Tarte salée aux champignons et mortadelle. Une recette simple et rapide à préparer, parfaite pour un dîner rapide.
La tarte salée aux champignons et mortadelle est parfaite pour un dîner de dernière minute, un déjeuner au bureau ou un pique-nique improvisé.
C’est une tarte salée qui ravira tout le monde avec son garniture crémeuse et savoureuse, mise en valeur par la douceur de la mortadelle et le goût rustique des champignons.
Comme je vous le disais elle est simple et rapide à préparer. Avec peu d’ingrédients, vous réussirez à mettre sur la table un plat qui ravira tout le monde. Je vous en prie, essayez-la!
Mais voyons tout de suite comment préparer la tarte salée aux champignons et mortadelle.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 227,03 (Kcal)
- Glucides 14,03 (g) dont sucres 0,95 (g)
- Protéines 6,88 (g)
- Matières grasses 15,98 (g) dont saturé 4,32 (g)dont insaturés 10,99 (g)
- Fibres 0,63 (g)
- Sodium 305,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 œufs
- 120 g béchamel
- 20 g parmesan râpé
- q.b. sel
- 20 g lait
- 100 g champignons (cuits à la poêle en bocal)
- 100 g mortadelle
- 1 rouleau pâte feuilletée
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Ciseaux
- 1 Moule à tarte
Comment préparer la tarte salée aux champignons et mortadelle
Dans un bol, mettez les œufs, la béchamel, le parmesan et le sel. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez le lait et mélangez.
Ajoutez également les champignons et mélangez. Mettez de côté un moment.
Placez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte de 26 cm. Gardez le papier fourni avec la pâte feuilletée en dessous.
Piquez la pâte feuilletée avec les dents d’une fourchette.
Couvrez tout le fond de la pâte feuilletée avec des tranches de mortadelle.
Reprenez la garniture mise de côté et ajoutez une ou deux tranches de mortadelle en morceaux. Mélangez et versez le tout dans le moule. Niveler.
Ramenez les bords de la pâte vers l’intérieur et enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte salée soit bien dorée et croustillante.
Sortez du four et servez-vous.
Conservation
La tarte salée aux champignons et mortadelle se conserve au réfrigérateur, bien couverte de film plastique pendant 2 jours. Elle est également excellente légèrement réchauffée au four ou à température ambiante. Je déconseille la congélation une fois cuite car la pâte feuilletée pourrait perdre son croustillant.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment remplacer les champignons cuits à la poêle en bocal ?
Vous pouvez utiliser des champignons frais (champignons de Paris ou mélangés) cuits à la poêle puis refroidis, ou des champignons surgelés.
Puis-je remplacer la mortadelle ?
Le jambon cuit en dés, le speck en lanières, ou les charcuteries mélangées restantes peuvent être de bonnes alternatives pour la garniture.
Puis-je remplacer la pâte feuilletée ?
La pâte brisée est une excellente alternative pour une base plus neutre et friable.
