Tarte salée aux courgettes et speck. Une tarte salée simple et rapide à préparer. Parfaite pour un dîner différent de l’ordinaire ou comme apéritif savoureux.
Les tartes salées sont simples et rapides à préparer. Elles sont très versatiles, en effet elles peuvent être garnies selon vos goûts, ou en fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur.
Pour cette tarte salée, j’ai utilisé du speck, mais si vous avez des charcuteries dans le réfrigérateur, vous pouvez utiliser celles-ci. De cette façon, la tarte salée sera un parfait vide-frigo.
Mais voyons tout de suite comment préparer la tarte salée aux courgettes et speck.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour la garniture
- 1 courgette (râpée)
- 100 g speck en dés
- 20 g parmesan
- 1 œuf
- 170 g fromage frais à tartiner
- 2 cuillères à soupe lait
- q.s. sel
- 250 g farine 00
- 80 g eau
- 80 g huile d'olive extra-vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Fourchette
- 1 Moule
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Râpe
Comment préparer la tarte salée aux courgettes et speck
Tout d’abord, préparez la pâte. Dans un bol, mettez la farine, l’eau, l’huile et le sel selon vos goûts. Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante. (Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine).
Étalez la pâte obtenue avec le rouleau à pâtisserie sur un plan fariné, et placez-la dans un moule à tarte de 26 cm tapissé de papier sulfurisé. Si vous voulez jeter un coup d’œil à mon moule, vous le trouverez ici.
Piquez le fond avec une fourchette et mettez de côté un instant.
Dans un bol, ajoutez une courgette râpée, le speck en dés ou en lamelles, le parmesan râpé, l’œuf, le fromage à tartiner (j’ai utilisé du Philadelphia), le lait et le sel. Mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange obtenu dans le moule. Nivelez et enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire pendant environ 35/40 minutes. Veuillez vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four.
Sortez du four, laissez tiédir et servez-vous.
La tarte salée aux courgettes et speck est bonne aussi bien chaude que froide.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je la préparer à l’avance ?
Oui. La tarte salée peut être préparée à l’avance, car elle est bonne aussi bien chaude que froide. Si vous la préférez chaude, il suffira de la réchauffer avant de la servir.
Puis-je la congeler ?
Si vous avez utilisé tous des ingrédients frais (non congelés), vous pouvez la congeler. Ensuite, il suffira de la sortir une heure avant de la consommer et de la réchauffer au four.
