Tarte salée aux courgettes, ricotta et speck : une tarte salée simple et rapide à préparer. Parfaite pour un dîner différent de l’ordinaire et pas seulement.
Si vous êtes à la recherche d’une idée pour un dîner savoureux, un apéritif gourmand ou un plat unique léger, cette recette est parfaite.
La tarte salée aux courgettes, ricotta et speck est simple à préparer et riche en saveurs. Elle est parfaite en toute occasion.
La douceur des courgettes, la crémeux de la ricotta et le goût savoureux du speck créent un mélange de saveurs qui vous séduira dès la première bouchée. Je vous recommande de l’essayer.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 365,86 (Kcal)
- Glucides 20,99 (g) dont sucres 0,81 (g)
- Protéines 16,55 (g)
- Matières grasses 23,65 (g) dont saturé 6,06 (g)dont insaturés 4,23 (g)
- Fibres 1,45 (g)
- Sodium 407,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 courgette (environ 200-250 g)
- 200 g ricotta
- 1 rouleau pâte brisée
- 70 g speck en tranches
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 œuf
Outils
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Fourchette
- 1 Moule à tarte
Comment préparer la tarte salée aux courgettes, ricotta et speck
Lavez la courgette, coupez les extrémités et découpez-la en dés.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle. Ajoutez la courgette et faites-la cuire à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre mais encore légèrement croquante. Salez à votre goût et laissez tiédir.
Dans un bol, mélangez les courgettes cuites, la ricotta, le parmesan et l’œuf. Mélangez bien avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Déroulez la pâte brisée et placez-la, avec son papier sulfurisé, dans un moule à tarte rond (environ 24-26 cm de diamètre). Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Disposez les tranches de speck sur la base de la pâte brisée.
Versez le mélange de courgettes et ricotta sur le speck et égalisez.
Repliez les bords de la pâte brisée vers l’intérieur.
Enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés et laissez cuire environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte brisée soit dorée et croustillante.
Sortez du four, laissez tiédir quelques minutes, puis coupez la tarte salée en tranches et servez. Elle est excellente chaude ou tiède.
Conservation
La tarte salée peut être conservée au réfrigérateur, couverte de film plastique pendant 2 jours. Elle peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les courgettes ?
Vous pouvez remplacer les courgettes par d’autres légumes de saison comme les épinards, les blettes ou les carottes râpées.
Puis-je remplacer la ricotta ?
Vous pouvez utiliser un fromage à tartiner.
Puis-je remplacer le speck ?
Si vous voulez une version végétarienne, vous pouvez omettre le speck ou le remplacer par du jambon cuit ou de la pancetta. Pour une touche méditerranéenne, vous pouvez ajouter des tomates séchées hachées.
Puis-je utiliser de la pâte feuilletée ?
Oui, si vous préférez une variante plus friable.
