Tarte salée aux pommes de terre et lardons. Une tarte salée savoureuse parfaite pour un déjeuner rapide, un dîner gourmand ou comme entrée lors d’une fête ou d’un buffet.
La tarte salée aux pommes de terre et lardons est un plat qui satisfait tout le monde. Elle est simple et rapide à préparer, et peut être personnalisée selon vos goûts !
La présence du fromage, des pommes de terre cuites et des lardons, rend ce plat riche et savoureux.
Comme je disais, elle est simple à préparer, nécessite peu d’ingrédients mais a beaucoup de saveur, donc je vous recommande de l’essayer !
Mais voyons tout de suite comment préparer la tarte salée aux pommes de terre et lardons.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes les saisons
- Puissance 401,83 (Kcal)
- Glucides 27,96 (g) dont sucres 2,06 (g)
- Protéines 11,71 (g)
- Matières grasses 27,22 (g) dont saturé 7,74 (g)dont insaturés 16,94 (g)
- Fibres 1,49 (g)
- Sodium 616,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g lardons (en tranches)
- 100 g fromage (type Emmental en tranches)
- 200 g pommes de terre (cuites)
- 2 cuillères à soupe béchamel
- 20 g parmesan râpé
- 20 g lait
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. chapelure
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
Comment préparer la tarte salée aux pommes de terre et lardons
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire et placez-le dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (vous pouvez utiliser le papier fourni avec la pâte feuilletée).
Piquez la pâte avec une fourchette, pour éviter qu’elle ne gonfle trop pendant la cuisson.
Recouvrez la base de la pâte feuilletée avec des tranches de lardons et répartissez dessus des tranches de fromage type Emmental.
Dans un bol, écrasez les pommes de terre cuites. Ajoutez du sel et un filet d’huile. Mélangez avec une cuillère.
Ajoutez la béchamel et le parmesan. Mélangez bien.
Ajoutez le lait et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Répartissez uniformément le mélange de pommes de terre sur la pâte feuilletée, en le nivelant bien avec une cuillère.
Rabattez les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur pour fermer la tarte. Saupoudrez la surface de chapelure et ajoutez un filet d’huile pour une dorure parfaite.
Cuisez au four préchauffé à 180 degrés en mode statique pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.
Sortez du four, laissez tiédir, puis coupez en tranches et servez.
Conservation
La tarte salée peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours, couverte avec du film plastique ou dans un récipient hermétique. Elle peut être réchauffée au four ou au micro-ondes avant d’être servie.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les lardons ?
Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez remplacer les lardons par du jambon cuit ou des légumes comme des courgettes ou des aubergines grillées.
Comment remplacer le fromage ?
Si vous n’avez pas d’Emmental, vous pouvez utiliser des fromages comme la mozzarella, la fontina ou le caciocavallo, qui fondent bien.
Comment remplacer la béchamel ?
Si vous voulez une alternative plus légère à la béchamel, vous pouvez la remplacer par de la ricotta fraîche ou du yaourt grec.
