Tortellini gratinés à la friteuse à air ou au four. Un plat principal simple et rapide à préparer.
Un plat principal riche, savoureux et succulent.
Les tortellini gratinés sont parfaits pour le déjeuner du dimanche, mais pas seulement. En effet, étant donné qu’il s’agit d’un plat consistant, vous pouvez les préparer comme plat unique pour la cuisine de tous les jours.
Pour la préparation j’ai utilisé de la viande hachée, mais vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme par exemple des petits pois ou des dés de jambon cuit. Vous pouvez personnaliser le plat selon vos goûts.
Pour la cuisson, vous pouvez les cuire soit à la friteuse à air soit dans le four traditionnel. Dans le post, je vous indiquerai comment faire.
Mais voyons tout de suite comment préparer les tortellini gratinés à la friteuse à air ou au four.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g viande hachée mélangée
- 1 carotte
- Demi échalote
- 400 g purée de tomates
- 250 g tortellini
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- Demi verre vin blanc
- 250 g béchamel
- 1 mozzarella
- 25 g parmesan
Outils
- 1 Cuillère en bois
- 1 Casserole
- 1 Papier sulfurisé
Comment préparer les tortellini gratinés à la friteuse à air
Commencez la préparation avec le ragoût. Dans une casserole, mettez un filet d’huile d’olive extra vierge et le hachis de carotte et échalote. Laissez dorer légèrement puis ajoutez la viande hachée. Lorsque la viande est bien dorée, salez et déglacez avec le vin blanc.
Lorsque le vin est évaporé, ajoutez la purée de tomates. Poursuivez la cuisson. Il faudra environ 20 minutes. Remuez de temps en temps.
Dans une casserole avec beaucoup d’eau salée, cuisez les tortellini. Respectez les temps exacts indiqués sur l’emballage.
Égouttez les tortellini et placez-les dans un bol. Assaisonnez les tortellini avec le ragoût. (Mettez un peu de ragoût de côté).
Ajoutez également la béchamel, le parmesan et la mozzarella (Réservez-en un peu de côté). Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.
Tapissez un plat allant au four avec du papier sulfurisé, et remplissez-le avec les tortellini.
Sur la surface, ajoutez le ragoût et la mozzarella réservés.
Si vous utilisez la friteuse à air, laissez cuire à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Veuillez vérifier les temps de cuisson en fonction de votre friteuse. Si vous souhaitez jeter un œil à une friteuse similaire à la mienne, cliquez ici.
Si vous utilisez le four traditionnel, enfournez dans un four chaud, statique à 180 degrés. Laissez cuire pendant environ 20/25 minutes. Veuillez vérifier les temps de cuisson en fonction de votre four.
Sortez du four et servez-vous.
