Avec la chaleur et peu d’envie d’allumer les plaques, le melon est le fruit préféré des déjeuners d’été. Pour choisir un bon melon, le meilleur test est toujours de sentir son odeur qui doit être intense et, au toucher, la chair ne doit pas céder. Doux et juteux, il est délicieux accompagné de charcuterie mais se marie aussi bien avec le carpaccio d’espadon ou le tartare de viande. Pour les Bateaux de melon avec jambon cru et mozzarella, aucune compétence n’est nécessaire, il suffit de couper les tranches et d’ajouter les autres ingrédients, et le résultat est même amusant pour les enfants.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 642,25 (Kcal)
- Glucides 35,64 (g) dont sucres 33,06 (g)
- Protéines 45,35 (g)
- Matières grasses 36,88 (g) dont saturé 17,73 (g)dont insaturés 15,68 (g)
- Fibres 3,74 (g)
- Sodium 2 011,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 590 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 melon (1300 g.)
- 150 g jambon cru AOP, de Parme
- 8 boules de mozzarella
- 30 g roquette
Outils
- Planche à découper
- Brochettes
- Plateau
Étapes
Bien laver le melon pour éliminer toute terre éventuelle. Le couper en deux et retirer tous les pépins avec une cuillère. De chaque moitié, couper 4 tranches.
Avec un couteau bien aiguisé, séparer la chair de la peau afin que ce soit plus pratique pour les invités de le consommer. Placer sur chaque tranche une tranche de jambon cru et une boule de mozzarella. Avec une brochette en bois, tout sera maintenu en place. Placer les Bateaux de melon avec jambon cru et mozzarella sur un plat de service en décorant avec les feuilles de roquette.
