Quand des expériences faites juste pour utiliser une nouvelle farine donnent naissance à des choses délicieuses… comme avec les Biscuits à tremper aux 5 céréales. Une pâte sans beurre, un goût rustique et une texture parfaite pour être trempée dans le lait. Si vous aimez les biscuits, essayez les Biscuits deux pâtes avec chocolat ou les Biscuits au chocolat qui sont également délicieux et gourmands.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 18 Biscuits
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine complète (aux 5 céréales)
- 1 œuf (moyen)
- 80 g sucre brut de canne
- 40 ml huile de maïs
- 50 ml lait concentré
- 3 g zeste de citron (râpé)
- 1/2 gousse de vanille
- 1 pincée sel fin
- 8 g levure chimique
- 50 g sucre brut de canne
Outils
- Bol
- Fouets électriques
- Spatule
- Papier sulfurisé
- Balance alimentaire
Étapes
Verser dans le bol l’œuf avec le sucre et monter avec les fouets, mais pas trop. Ajouter l’huile et le lait concentré toujours avec les fouets réglés au minimum.
Ajouter la farine, la levure, le zeste râpé du citron, la pulpe de la demi-gousse de vanille et le sel. Mélanger avec la spatule et dès que possible, renverser sur le plan de travail et pétrir à la main jusqu’à former une boule. Prélever des petites portions de pâte et former des boudins de 2 cm de diamètre. Avec un couteau, couper des portions de 5 cm de longueur.
Préparer la plaque recouverte de papier sulfurisé et allumer le four statique à 175 degrés. Prendre un bâtonnet de pâte à la fois et le rouler dans le sucre mis dans une assiette. Le placer sur la plaque et l’écraser avec ce que vous préférez. J’ai utilisé un riga-gnocchi mais ça fonctionne aussi bien avec une râpe, il suffit d’appuyer pour fixer le sucre, créer un motif et l’affiner. Enfourner et cuire pendant 18-20 minutes. Une fois refroidis, les Biscuits à tremper aux 5 céréales sont prêts pour le petit déjeuner.
Conservation
Pour les garder frais comme si ils venaient d’être cuits, les Biscuits à tremper aux 5 céréales doivent être conservés dans une boîte en métal ou un bocal en verre.
