On le sait, après les fêtes de fin d’année, on se retrouve avec un placard plein de restes de panettone, de fruits secs, de divers desserts et de nougats. Avant qu’ils ne périment, mieux vaut les recycler, et c’est justement avec le nougat au chocolat et aux noisettes que j’ai pensé à préparer des Biscuits au chocolat et aux noisettes excellents et parfaits pour le petit déjeuner. Certes, ils sont un peu rustiques mais je vous assure qu’ils sont meilleurs que les produits achetés. Lisez aussi la recette des Biscuits du Lagaccio, des Biscuits à tremper aux 5 céréales et des Biscuits ferrarais pour le petit déjeuner, tous vraiment délicieux.
Recette du 09/02/2017 mise à jour
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 211,46 (Kcal)
- Glucides 27,77 (g) dont sucres 13,64 (g)
- Protéines 3,88 (g)
- Matières grasses 10,02 (g) dont saturé 5,75 (g)dont insaturés 4,18 (g)
- Fibres 0,94 (g)
- Sodium 55,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 48 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 120 g sucre
- 100 g beurre
- 2 œufs
- 150 g chocolat au lait avec noisettes
- 8 g levure chimique pour desserts
- 1 g bicarbonate
- 1 g sel fin
- 3 g zeste de citron (râpé)
- Demi gousse de vanille
Outils
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- Balance de cuisine
- Bol
- Plan de travail
- Papier sulfurisé
Étapes
Verser dans un bol la farine et la levure tamisées. Mélanger et ajouter le beurre fondu froid, les œufs battus préalablement dans un petit bol, le sel, le bicarbonate, le zeste de citron râpé et la pulpe de la gousse de vanille. Couper grossièrement le chocolat aux noisettes et l’incorporer au mélange. Préchauffer le four en mode statique à 175 degrés.
Pétrir pour former une pâte ferme. Découper des morceaux d’environ 60 g chacun et leur donner forme. Étaler une feuille de papier sulfurisé sur la plaque et disposer les biscuits en les espaçant car ils vont doubler. Enfourner à mi-hauteur et cuire pendant 20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Comme vous l’avez vu, la recette des Biscuits au chocolat et aux noisettes est très facile, je vous assure qu’ils sont excellents dans le lait chaud ou au goûter et plairont aux grands et aux petits.
