De la série « deux c’est mieux qu’un », ces Biscuits deux pâtes avec chocolat sont bons et très gourmands. Une pâte classique blanche réunie à une pâte avec noisettes et cacao, enroulées ensemble pour préparer un biscuit trempé à moitié dans le chocolat au lait… à essayer!
Autres recettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 16Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 130 g farine 00
- 20 g cacao amer en poudre
- 100 g beurre
- 75 g sucre glace
- 50 g granella de noisettes (torréfiées)
- 1 œuf (moyen)
- 1/2 gousse de vanille
- 2 g zeste de citron (râpé)
- 1 pincée sel fin
- 150 g farine 00
- 100 g beurre
- 75 g sucre glace
- 1 œuf (moyen)
- 1/2 gousse de vanille
- 2 g zeste de citron (râpé)
- 1 pincée sel fin
- 100 g chocolat au lait
Outils
- Balance de cuisine
- Robot de cuisine
- Plan de travail
- Film alimentaire
Étapes
Mettre dans le mixeur la farine, le beurre mou, la granella de noisettes et commencer à pétrir. Ajouter le cacao amer, l’œuf, le sucre glace, le sel, les arômes et finir en formant la pâte en boule.
Procéder de la même manière en mettant dans le mixeur farine beurre sucre puis l’œuf et les arômes. Finir de pétrir et former une boule.
Couvrir de film alimentaire les deux pâtes et les laisser reposer 30 minutes au frigo. Passé le temps, poser les deux pâtes sur le plan de travail (avec du papier cuisson en dessous) et avec le rouleau à pâtisserie former deux rectangles de mêmes dimensions (24x30x0,5). Badigeonner la surface d’une base avec de l’eau puis poser dessus l’autre pâte. Rouler du côté le plus court, envelopper le rouleau et le laisser reposer au frigo pendant 30 minutes. Pendant qu’il repose, préchauffer le four à 175 degrés.
Prendre du frigo le rouleau, enlever le papier et couper des tranches d’une épaisseur de 1,5 cm. Poser les tranches espacées sur la plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner dans un four statique et cuire pendant 25 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Faire fondre le chocolat dans un petit bol et y tremper un demi-biscuit à la fois. Laisser durcir le chocolat et dégustez les Biscuits deux pâtes avec chocolat.
Conservation
Les Biscuits deux pâtes avec chocolat doivent être conservés dans une boîte en métal à conserver dans un endroit frais
