C’est la saison des cerises et j’ai envie d’un gâteau qui ne me demande pas trop d’efforts, que préparer ? Un cake avec des cerises et des griottes au sirop, délicieux, pas trop sucré et sans beurre. Une préparation assez rapide et facile, bref… à essayer.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 335,36 (Kcal)
- Glucides 57,86 (g) dont sucres 29,05 (g)
- Protéines 6,97 (g)
- Matières grasses 9,65 (g) dont saturé 1,88 (g)dont insaturés 7,16 (g)
- Fibres 1,31 (g)
- Sodium 89,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 137 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 50 g fécule de maïs
- 150 g sucre
- 3 œufs (moyens)
- 125 g yaourt nature
- 300 g cerises (dénoyautées)
- 1 g sel fin
- 100 g griottes au sirop
- 3 g zeste de citron (râpé)
- 60 ml huile de maïs
- 1/2 gousse de vanille (pulpe)
- 1 sachet levure chimique
- 20 g sirop de griottes (topping)
Outils
- Balance de cuisine
- Fouet électrique
- Spatule
- Moule à cake
Étapes
Préchauffer le four en mode statique à 175 degrés. Verser dans un bol les œufs et le sucre et fouetter avec les fouets électriques. Toujours en utilisant les fouets, ajouter l’huile et une fois bien incorporée, ajouter également le yaourt, les arômes et une pincée de sel. Dans un autre bol, mélanger la farine 00 avec la fécule de maïs et la levure, et les ajouter au mélange d’œufs en les tamisant, peu à peu, en utilisant la spatule de bas en haut.
Incorporer les cerises dénoyautées et les griottes bien égouttées au mélange et les mélanger délicatement. Verser le tout dans le moule préalablement huilé et fariné. Je mets toujours deux bandes de papier sulfurisé en croix au fond pour pouvoir le retirer sans craindre de le casser. Enfourner à mi-hauteur et cuire pendant 45-50 minutes en surveillant. Éteindre le four et laisser 5 minutes avec la porte entrouverte. Une fois refroidi, démouler sur une assiette et décorer avec le sirop des griottes.
