Le Chou frisé avec gorgonzola et noix est un accompagnement délicieux qui plaira sûrement même à ceux qui n’aiment pas les légumes. La cuisson est simple car elle se fait au four et ne se touche pas jusqu’à la fin. Une idée est de le présenter sur des croûtons chauds mais aussi simplement dans l’assiette.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g chou frisé
- 200 g gorgonzola (crémeux)
- 100 g cerneaux de noix
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
Outils
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Plat à four cm. 25 x 18
Étapes
Poser le chou frisé sur la planche à découper, couper en lanières et retirer le tronc dur (ne le jetez pas, vous pouvez l’utiliser dans une soupe). Bien laver et sécher en utilisant une essoreuse ou en plaçant le légume dans un torchon et en secouant. Verser le chou frisé dans une casserole et ajouter le gorgonzola en le répartissant à la cuillère.
Ajouter également les noix concassées et, en surface, le parmesan râpé. Ne pas ajouter de sel et d’huile car la salinité et la graisse sont apportées par le fromage. Même si cela peut sembler beaucoup, le chou frisé perd de l’eau en cuisant et il en reste la moitié. Enfourner à 220 degrés et cuire pendant 30 minutes. Servir le Chou frisé avec gorgonzola et noix sur des bruschettas chaudes ou dans les assiettes.
