Dans quelques jours, ce sera la fête des amoureux et j’ai pensé à ceux qui ont peu d’expérience, ne possèdent pas d’ustensiles comme un robot culinaire et même pas de moules, mais qui voudraient faire sensation. J’ai copié la méthode pour faire des petites feuilletés et avec un peu de dextérité, ces Cœurs faciles pour la Saint-Valentin sont sortis. Ils sont très simples, il ne faut rien d’autre que les ingrédients, une planche à pâtisserie et les mains.
Autres recettes pour célébrer à deux
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 30 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Saint-Valentin
Ingrédients
- 300 g Farine 00
- 200 g Beurre (mou)
- 100 g Sucre glace
- 1 œuf (gros)
- 20 g jaune d'œuf
- 1 pincée Sel fin
- 1 fiole arôme de citron
- 1 fiole arôme de vanille
- 100 g crème de pistaches (tartinable)
- 20 g granulés de pistaches
Outils
- Balance de cuisine
- Bol
- Planche à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
Étapes
Dans un grand bol, verser le sucre glace tamisé et le beurre mou. Commencer avec une fourchette jusqu’à former une crème.
Ajouter l’œuf entier plus le jaune, les arômes, le sel en continuant de mélanger. Ajouter petit à petit la farine en la faisant tomber avec le tamis, environ la moitié de la dose. Verser l’autre moitié sur la planche à pâtisserie et finir de pétrir avec les mains. Former rapidement une masse, lui donner une forme rectangulaire et la laisser reposer 15 minutes enveloppée dans le papier sulfurisé que nous utiliserons ensuite pour l’étaler.
Poser la pâte sablée sur la planche à pâtisserie en laissant le papier sulfurisé en dessous. Avec le rouleau à pâtisserie (si vous ne l’avez pas, vous pouvez utiliser une bouteille en verre) étaler un rectangle 23×30 épais d’un peu moins de 1/2 cm. Étaler sur toute la surface la crème tartinable à la pistache (vous la trouvez dans tous les magasins) et saupoudrer avec les granulés de pistache.
Rouler lentement du côté le plus long les deux côtés jusqu’à ce qu’ils se rejoignent au milieu, d’abord une partie puis l’autre. Pour ne pas vous tromper, marquez le milieu. Faire un peu de pression pour les coller, les envelopper dans le papier en dessous et mettre le rouleau au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Reprendre le rouleau et avec un couteau, couper des tranches d’1 cm. et avec le bout des doigts, modeler la pointe pour donner la forme du cœur. Les poser espacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et les laisser reposer encore 15 minutes au réfrigérateur. Allumer le four à 175 degrés mode statique.
Enfourner et cuire pendant 20 minutes. Éteindre et laisser reposer quelques minutes avec la porte entrouverte. Une fois refroidis, les retirer de la plaque et vous pourrez conserver les Cœurs faciles pour la Saint-Valentin fermés dans un bocal.
