La confiture de mûres noires est excellente à déguster au petit déjeuner étalée sur une tranche de pain ou elle peut être utilisée pour préparer des tartes. Ce n’est pas très simple de trouver des mûres sur les étals du marché car elles périssent rapidement. Je dois donc remercier @princiottoludovico pour cela. La préparation de la confiture est facile, elle nécessite juste un peu plus de temps pour nettoyer les mûres, heureusement je n’en avais pas beaucoup. Pour cette étape, il est indispensable de mettre une paire de gants si vous ne voulez pas vous retrouver avec les mains bleues.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 pots de 250 chacun
- Méthodes de cuisson: Feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 565,00 (Kcal)
- Glucides 143,95 (g) dont sucres 137,15 (g)
- Protéines 5,78 (g)
- Matières grasses 1,56 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 6,00 (g)
- Sodium 41,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 800 g mûres noires
- 200 g sucre
- 20 ml jus de citron
Outils
- Balance de cuisine
- Passoire
- Casserole cm.24
- Mixeur plongeant
- Cuillère en bois
- Bocaux 250 g.
Étapes
Commencez par bien laver les mûres, vous pouvez le faire en les mettant dans une passoire. Égouttez-les bien et retirez le pédoncule, puis versez-les dans une casserole et allumez le feu. Dès qu’elles sont chaudes, ajoutez le sucre.
Mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux avec le couvercle pendant 40 minutes puis ajoutez le jus de citron et continuez pendant encore 10 minutes. Mixez avec le mixeur plongeant, mettez en pot dans des bocaux stérilisés, fermez avec des capsules neuves et stérilisées et retournez les bocaux. Laissez-les refroidir ainsi jusqu’à entendre le clic du vide d’air.
