Les courgettes farcies à la mortadelle et aux pistaches sont délicieuses et faciles, la farce se prépare rapidement en mettant tout dans le mixeur et une fois blanchies et vidées, elles se farcissent et se cuisent au four. C’est aussi une recette pour ceux qui doivent emporter le déjeuner au bureau ou pour un pique-nique. Essayez de les faire en suivant ma recette, vous verrez quelle gourmandise !
Autres recettes avec des courgettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 576,13 (Kcal)
- Glucides 19,63 (g) dont sucres 2,87 (g)
- Protéines 28,73 (g)
- Matières grasses 43,46 (g) dont saturé 12,97 (g)dont insaturés 21,48 (g)
- Fibres 4,77 (g)
- Sodium 1 258,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 305 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 courgettes
- 100 g mortadelle avec pistaches
- 1 œuf
- 25 g mie de pain
- 50 ml lait
- 40 g éclats de pistaches
- 6 brins marjolaine
- 1 gousse ail
- 40 g parmesan râpé
- 2 g sel fin
- 30 ml huile d'olive extra vierge
Outils
- Balance pour aliments
- Planche à découper
- Cuillère à creuser
- Hachoir
- Bol
Étapes
Laver et couper les extrémités des courgettes. Porter à ébullition une casserole d’eau et ajouter du sel à l’ébullition, puis immerger les courgettes. Reprendre l’ébullition et cuire pendant 10 minutes, les égoutter et les laisser tiédir. Les couper en deux et enlever un peu de chair à l’aide d’une cuillère à creuser ou d’une cuillère à café. Mettre dans le bol du hachoir la mortadelle, la mie de pain trempée dans le lait, l’ail, les feuilles de marjolaine, 30 grammes d’éclats de pistaches et le sel. Hacher le tout grossièrement.
Préchauffer le four statique à 200 degrés. Verser le mélange dans un bol et ajouter l’œuf, le parmesan et mélanger. Graisser le plat avec 20 ml d’huile, placer les demi-courgettes et les farcir. Répartir dessus le reste des éclats de pistaches, verser un filet d’huile restante et enfourner. Cuire à mi-hauteur pendant 30 minutes. Servir chaud ou tiède.
Conservation
Les courgettes farcies à la mortadelle et aux pistaches doivent être conservées au réfrigérateur et consommées dans un délai de 1-2 jours
FAQ (Questions et Réponses)
Les courgettes farcies à la mortadelle et aux pistaches une fois cuites peuvent-elles être congelées ?
Oui, il suffira de les mettre dans un récipient en plastique avec couvercle et lorsqu’elles seront nécessaires, il faudra les sortir du congélateur 2-3 heures avant et les réchauffer au four.
