Les courgettes rondes sont un légume de saison au goût délicat. Ces légumes ont de nombreuses propriétés, et si cuisinés avec peu de graisses, ils s’intègrent dans les régimes. Les Courgettes rondes farcies au thon et à la ricotta sont un plat principal très facile à préparer, bon et que l’on peut préparer à l’avance pour les mettre au four à la dernière minute. À essayer également, celles Farcies à l’omelette.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 288,15 (Kcal)
- Glucides 18,68 (g) dont sucres 6,66 (g)
- Protéines 15,73 (g)
- Matières grasses 17,90 (g) dont saturé 5,43 (g)dont insaturés 2,97 (g)
- Fibres 3,17 (g)
- Sodium 954,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 253 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 courgettes rondes
- 60 g thon à l'huile (égoutté)
- 100 g ricotta
- 30 g mie de pain (à tremper dans le lait et essorer)
- 40 ml lait
- 1 oignon rouge de Tropea (petit)
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 20 g pecorino romano (râpé)
- 3 g sel fin
- 6 g chapelure
Outils
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Casserole
- Cuillère à melon
- Papier sulfurisé
- Moule cm.22
Étapes
Laver les courgettes et couper le chapeau. Porter l’eau à ébullition et les immerger jusqu’à les couvrir. Après 5 minutes, retirer les chapeaux et continuer la cuisson des courgettes pendant encore 10 minutes. Avec une cuillère parisienne ou une cuillère à café, évider, récupérer la pulpe et la hacher avec un couteau demi-lune. Verser 20 ml d’huile dans la poêle et faire revenir à feu très doux pendant 10 minutes l’oignon finement tranché et la pulpe des courgettes.
Pendant ce temps, verser dans un bol le thon bien égoutté et la ricotta. Ajouter la mie de pain trempée dans le lait et essorée, puis mélanger. Ajouter la pulpe des courgettes et le pecorino râpé. Saler et mélanger la farce. Préchauffer le four statique à 200 degrés.
Déposer une feuille de papier sulfurisé dans le moule et placer les courgettes avec les chapeaux à côté. Saler l’intérieur des courgettes et les farcir avec la préparation. Verser un filet d’huile des 10 ml restants sur la farce et sur les chapeaux, puis saupoudrer un peu de chapelure. Enfourner et cuire pendant 40-45 minutes en veillant à ce qu’elles ne prennent pas trop de couleur. Retirer du four et servir en posant les chapeaux par-dessus.
