Je pense à la noix de coco et immédiatement me viennent à l’esprit la plage et l’été, j’adore préparer des desserts avec sa saveur. En prévision de préparer une tarte avec pâte à la noix de coco, je commence par préparer comme garniture une délicieuse Crème pâtissière à la noix de coco en utilisant de la farine de coco et du sucre de coco intégral que j’ai trouvé au supermarché. La recette est très facile, préparez-la avec moi.
Autres recettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 341,43 (Kcal)
- Glucides 35,31 (g) dont sucres 20,95 (g)
- Protéines 8,34 (g)
- Matières grasses 20,23 (g) dont saturé 5,04 (g)dont insaturés 4,40 (g)
- Fibres 0,03 (g)
- Sodium 27,85 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 192 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 ml lait entier
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g sucre de coco (intégral)
- 20 g maïzena
- 10 g farine de riz
- 50 g farine de coco
Outils
- Balance de cuisine
- Casserole cm.24
- Bol
- Batteurs électriques
Étapes
Verser le lait dans une casserole en en réservant quelques cuillères à soupe et porter à ébullition. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre de coco à l’aide des batteurs, ajouter la maïzena et la farine de riz tamisées et continuer avec les batteurs. Verser le lait mis de côté et mélanger.
Ajouter également la farine de riz, bien mélanger et verser le mélange dans le lait bouillant en maintenant le feu doux. Continuer à mélanger et aux premiers signes d’ébullition, laisser 3 minutes et éteindre. Verser la Crème pâtissière à la noix de coco dans un bol et si elle n’est pas utilisée immédiatement, la couvrir au contact avec un film plastique pour éviter la formation d’une croûte. La quantité est d’environ 600 grammes, pour un dessert cela représente 3 portions et cela suffit pour garnir un gâteau. Une fois refroidie, conserver au réfrigérateur pour pas plus de 2 jours.
