Avez-vous déjà acheté sur les stands des foires les barres de Croquant aux graines de sésame ? Elles sont parfumées, délicieuses et parfaites à préparer à la maison. Très simples et naturelles, en quelques minutes vous ferez plaisir à tout le monde car elles plaisent aux grands comme aux petits et figurent parmi les douceurs que nous pouvons mettre dans la chaussette de la galette des rois. Alors allons en cuisine préparer le croquant aux graines de sésame.
Recette du 04/01/2018 mise à jour
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 barres
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Avec ces doses, on obtient 20 barres
- 30 g miel d'acacia
- 30 g sucre de canne complet (Moscovado)
- 50 g sucre de canne
- 120 g graines de sésame
- 3 g zeste de citron (râpé)
Outils
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- Balance de cuisine
- Papier sulfurisé
- Poêle
- Rouleau à pâtisserie
- Cuillère en bois
- Couteau
Étapes
Verser les graines de sésame dans une petite poêle et les faire griller. Dans une autre poêle, faire fondre le miel avec les deux types de sucre et dès que cela caramélise, ajouter le zeste de citron râpé et les graines de sésame. Bien mélanger pour que tout soit amalgamé.
Mettre le mélange sur une feuille de papier sulfurisé préparée à l’avance et légèrement huilée avec un peu d’huile de riz ou de graines. Couvrir avec une autre feuille huilée et, à l’aide du rouleau à pâtisserie, étaler. Avant que cela refroidisse et devienne trop dur, couper le croquant et donner la forme préférée, en barres, en losanges ou avec les emporte-pièces que vous préférez.
