Parfois, on passe beaucoup de temps à réfléchir à la manière de présenter une entrée sans se rendre compte à quel point la pâte feuilletée est polyvalente. Il est indispensable de toujours en avoir dans le frigo, quel que soit l’ingrédient que l’on y ajoute, c’est toujours bon. Enroulée, étalée, fermée en sachet ou en moulin à vent… bref, faisons preuve de créativité. Il y a quelques jours, j’ai préparé la version sucrée roselline aux pommes, une idée sympa, mais aujourd’hui on passe au salé donc Fleurs de pâte feuilletée au saumon et Taleggio.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 376,88 (Kcal)
- Glucides 17,75 (g) dont sucres 2,23 (g)
- Protéines 15,73 (g)
- Matières grasses 27,60 (g) dont saturé 10,95 (g)dont insaturés 12,45 (g)
- Fibres 0,60 (g)
- Sodium 980,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 300 g Taleggio
- 100 g saumon fumé
- 5 g ciboulette
Outils
- Balance alimentaire
- Plaque à muffins
- Caissettes
Étapes
Étalez le rouleau de pâte feuilletée. Avec une roulette ou un couteau, coupez 6 bandes de la même taille. Disposez sur chaque bande des tranches fines de Taleggio. Ajoutez également le saumon de manière à ce qu’il dépasse légèrement de la bande.
Saupoudrez de ciboulette, roulez délicatement la pâte pour former une fleur. Scellez le fond et placez dans une caissette.
Placez les fleurs dans un moule à muffins ou similaire et enfournez dans un four statique chaud à 220 degrés pendant 25 minutes. Servez immédiatement chaud.
Conseils pour des variantes
En ajoutant des courgettes finement tranchées avec une mandoline, vous pouvez créer des pétales colorés
À la place de la ciboulette, vous pouvez utiliser des graines de sésame
FAQ (Questions et Réponses)
Quels autres types de garnitures puis-je faire ?
Vous pouvez les garnir de jambon cuit et stracchino, de speck et gorgonzola avec des éclats de noix, de mortadelle et pistaches.
Peut-on les cuire dans un four ventilé ?
Certainement, 180-200 degrés pendant environ 20 minutes
