Parfois, on passe beaucoup de temps à réfléchir à la façon de présenter une entrée et on ne se rend pas compte de la polyvalence de la pâte feuilletée. C’est indispensable de l’avoir toujours au frigo, peu importe l’ingrédient que vous ajoutez, c’est toujours bon. Enroulée, étalée, fermée en sachet ou en moulin à vent… bref, utilisons notre imagination. Il y a quelques jours, j’ai préparé la version sucrée roses aux pommes, une idée mignonne, mais aujourd’hui, on passe au salé avec des Fleurs de pâte feuilletée saumon et Taleggio.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 376,88 (Kcal)
- Glucides 17,75 (g) dont sucres 2,23 (g)
- Protéines 15,73 (g)
- Matières grasses 27,60 (g) dont saturé 10,95 (g)dont insaturés 12,45 (g)
- Fibres 0,60 (g)
- Sodium 980,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 300 g Taleggio
- 100 g saumon fumé
- 5 g ciboulette
Outils
- Balance de cuisine
- Moule à muffins
- Caissettes
Étapes
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée. Avec une roulette ou un couteau, couper 6 bandes de même taille. Poser sur chaque bande des tranches fines de Taleggio. Ajouter également le saumon en veillant à ce qu’il dépasse un peu de la bande.
Saupoudrer de ciboulette, rouler délicatement la pâte pour former une fleur. Sceller le fond et placer dans une caissette.
Placer les fleurs dans un moule à muffins ou similaire et enfourner dans un four chaud à 220 degrés pendant 25 minutes. Servir immédiatement chaud.
FAQ (Questions et Réponses)
Quels autres types de garniture puis-je faire ?
On peut les garnir avec du jambon cuit et du stracchino, avec du speck et du gorgonzola et des morceaux de noix, mortadelle et pistaches.
