Fougasse de kamut et romarin, délicieuse même pour moi qui suis Génoise de naissance et qui aime seulement notre focaccia mais après avoir goûté celle-ci, je peux aussi alterner. La fougasse se prépare très rapidement et ne contient pas de levure. Quant à la farine de kamut, c’est devenu ma passion car je l’utilise dans de nombreuses préparations et elle est plus digeste que la farine 0.
Autres recettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 6 Minutes
- Portions: plateau cm.28×35
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine de Kamut®
- 130 ml eau (tiède)
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 10 ml lait
- 4 g sel fin
- à volonté romarin
Outils
- Balance alimentaire
- Bol
- Film alimentaire
- Plaque de cuisson cm.28 x 35
Étapes
Préchauffez le four à 200 degrés en mode statique. Versez la farine de kamut dans un bol, ajoutez le romarin haché, 20 ml d’huile d’olive extra vierge, le sel, l’eau tiède et le lait.
Pétrir bien pendant 5 minutes et placer la pâte assez molle dans un bol. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure couvert de film alimentaire. Graissez la plaque de cuisson de cm. 28 x 35 avec de l’huile et étalez la pâte. Avec des doigts huilés, tirez la fougasse jusqu’aux bords pour faire une couche fine. Parsemez de quelques grains de gros sel et avec les dents d’une fourchette, piquez la surface. Enfournez et cuire pendant 15 minutes. Avant de la sortir, badigeonnez avec l’huile restante. Laissez refroidir et servez la fougasse de kamut et romarin coupée en morceaux.
