Le Gâteau au cacao sans lactose, œufs et beurre est un délicieux dessert vegan parfait pour ceux qui suivent un régime sans ces ingrédients. Une recette facile et rapide à réaliser avec des ingrédients simples et facilement disponibles comme la boisson d’avoine qui se trouve désormais dans tous les magasins. Idéal pour ceux qui aiment les gâteaux moelleux et pas trop sucrés, la saveur du cacao amer est agréable au palais. Un bon accompagnement pour ce dessert est la crème végétale fouettée ou une compote de pommes à servir à côté de la part de gâteau. Préparez-le en suivant mes explications et vous vous accorderez une pause de pure gourmandise !
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 308,00 (Kcal)
- Glucides 47,12 (g) dont sucres 18,85 (g)
- Protéines 4,11 (g)
- Matières grasses 14,09 (g) dont saturé 1,79 (g)dont insaturés 10,96 (g)
- Fibres 3,43 (g)
- Sodium 64,17 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 107 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 50 g amidon de maïs (Maïzena)
- 50 g cacao amer en poudre
- 300 ml boisson d'avoine
- 100 ml huile de tournesol (ou de maïs)
- 130 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 1 flacon arôme d'orange
- 1 flacon arôme de vanille
- 1 pincée sel fin
Outils
- Balance de cuisine
- Bols
- Tamis
- Moule à charnière
- Papier sulfurisé
- Fouet à main
Étapes
Préparer le moule couvert de papier sulfurisé (en mouillant et en essorant le papier, il est facile de le modeler dans le moule).
Allumer le four en mode statique à 175 degrés.
Verser dans un bol la boisson d’avoine, l’huile, le sucre, les arômes et mélanger avec le fouet.
Dans un autre bol, mélanger la farine 00, l’amidon de maïs, le cacao et la levure, puis passer au tamis. Ajouter la pincée de sel, verser les liquides sur les poudres et mélanger avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporer les pépites de chocolat en en réservant une cuillère.
Verser la pâte dans le moule et ajouter les pépites restantes sur le dessus. Enfourner à mi-hauteur dans le four statique et cuire pendant 45 minutes à 175 degrés. Éteindre le four et laisser reposer 5 minutes avec la porte entrouverte. Le gâteau restera un peu humide, mais c’est la caractéristique de ce dessert. Attendre qu’il soit froid pour le couper.
Conseils
Servir le Gâteau au cacao sans lactose, œufs et beurre accompagné de crème végétale fouettée ou de compote de pommes.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle farine peut-on utiliser à la place de la farine 00 ?
La farine 00 peut être remplacée par de la farine d’avoine
Y a-t-il une alternative au sucre raffiné ?
Au lieu du sucre raffiné, on peut utiliser du sucre brut de canne, du miel ou du sirop d’érable
