Que l’été est beau avec tous ces fruits sucrés et mûrs comme les abricots qu’on m’a offerts. J’en ai mangé un peu, mais avec les autres, j’ai pensé les utiliser pour préparer un gâteau avec de la confiture également d’abricots. Une recette simple et sans beurre, parfaite pour le petit-déjeuner et le goûter. Préparez avec moi le Gâteau aux abricots frais mais si vous préférez d’autres fruits, vous trouverez ici sur le blog de nombreuses autres recettes.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 414,69 (Kcal)
- Glucides 75,68 (g) dont sucres 35,51 (g)
- Protéines 8,12 (g)
- Matières grasses 10,81 (g) dont saturé 2,03 (g)dont insaturés 8,01 (g)
- Fibres 2,32 (g)
- Sodium 161,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 165 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 50 g fécule
- 2 œufs (moyens)
- 150 g sucre de canne
- 50 ml huile de maïs
- 400 g abricots (mûrs)
- 8 g zeste de citron (râpé)
- 50 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 1 flacon extrait de vanille
- 2 g sel fin
- 50 g confiture d'abricots
Outils
- Balance de cuisine
- Bol
- Fouet électrique
- Fouet manuel
- Moule cm.22
- Tamis
- Papier sulfurisé
Étapes
Préchauffer le four à 180 degrés en mode statique. Dans un bol, verser les œufs avec le sucre et fouetter avec le fouet. Ajouter l’huile, le zeste de citron râpé et le lait. Mélanger avec un fouet de bas en haut. Ajouter la farine, la fécule, le sel et l’arôme de vanille ou mieux encore si vous avez une gousse.
Ajouter les abricots coupés en morceaux en réservant 100 grammes à mettre par-dessus. Mélanger et verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. J’ai mis le papier à la base et j’ai graissé avec de l’huile et fariné le bord. Couvrir la surface avec les morceaux d’abricots restants et avec la confiture mise avec une cuillère. Enfourner à mi-hauteur et cuire pendant 40 minutes. Éteindre le four, laisser la porte entrouverte quelques minutes et démouler.
