Le Gâteau aux poires et Nutella est un gâteau gourmand parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner des enfants et pas seulement. Octobre est le meilleur moment pour acheter des poires que l’on trouve aussi en hiver. Facile, rapide à réaliser avec des poires Williams et Nutella, une fois sorti du four il disparaîtra en un rien de temps !
Recette du 11/10/2016 mise à jour
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 10 g levure chimique pour desserts
- 150 g beurre
- 4 œufs (moyens)
- 140 g sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée sel fin
- 90 ml lait (tiède)
- 2 poires Williams (mûres)
- 3 g zeste de citron
- 20 ml jus de citron
- 200 g Nutella®
- 1 cuillère sucre glace
Outils
- Balance de cuisine
- Robot pâtissier
- Tamiseur
- Moule à gâteau cm.24
Étapes
Préchauffer le four à 175 degrés en mode statique. Éplucher les poires, les couper en tranches et les immerger dans de l’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent. Mettre le beurre mou, 100 grammes de sucre (le reste servira pour les poires) et la pulpe de vanille dans le robot pâtissier et battre jusqu’à obtenir une crème. Ajouter les œufs un par un (ne pas ajouter le suivant si le précédent n’est pas absorbé), la pincée de sel et battre pendant 5 minutes.
Tamiser progressivement la farine mélangée avec la levure sur le mélange en ajoutant le lait peu à peu. Mélanger et diviser la pâte en deux parts, et dans l’une d’elles ajouter le Nutella en mélangeant bien. Beurrer et fariner le moule de 24 cm, verser la préparation à la cuillère en alternant blanc et noir.
Égoutter les poires, les tamponner avec un papier absorbant, les passer dans le sucre de canne et les disposer en étoile sur le gâteau. Enfourner pendant 55-60 minutes en surveillant la cuisson. Sortir le Gâteau aux poires et Nutella du four et une fois refroidi saupoudrer de sucre glace.
