Le Gâteau aux pommes et amandes comme tous les gâteaux au four avec des fruits est délicieux. La préparation est très simple, facile et adaptée pour le petit-déjeuner ou le goûter. Délicieux aussi à emporter à l’école, en effet, la cuisson dans le moule rectangulaire permet de couper des parts adaptées pour le goûter. Si vous cherchez un Gâteau aux pommes rond, très gourmand, avec beaucoup de beurre et tout ce qu’il faut, lisez Gâteau gourmand aux pommes
Autres gâteaux aux pommes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 409,13 (Kcal)
- Glucides 46,62 (g) dont sucres 28,36 (g)
- Protéines 6,54 (g)
- Matières grasses 22,65 (g) dont saturé 11,46 (g)dont insaturés 6,63 (g)
- Fibres 2,56 (g)
- Sodium 25,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 133 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 50 g farine d'amandes
- 1 sachet levure chimique
- 3 œufs
- 200 g beurre (fondu)
- 200 g sucre
- 30 g amandes effilées
- 8 g zeste de citron
- 30 ml jus de citron
- 3 pommes Golden
- 1 pincée sel fin
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère sucre glace
Outils
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- Balance de cuisine
- Bol
- Fouets électriques
- Spatule
- Tamis
- Moule 25 x 18
Étapes
Allumer le four en mode statique et le chauffer à 180 degrés.
Beurrer et fariner un moule rectangulaire de 25 x 18 cm
Couper 2 pommes en quartiers, 1 en morceaux et les arroser avec le jus de citron en les laissant dans un bol
Avec les fouets électriques, monter les œufs avec le sucre (réserver une cuillère de sucre pour la surface), le mélange doit être gonflé et tomber en ruban. Ajouter la pulpe de la gousse de vanille, la pincée de sel, le zeste de citron râpé et à ce stade, incorporer la farine avec la levure tamisée, la farine d’amandes et continuer à travailler avec une spatule. Verser peu à peu le beurre fondu froid et bien mélanger.
Incorporer la pomme en morceaux, mélanger et verser la pâte dans le moule. Disposer les quartiers de pomme sur le dessus et ajouter les amandes effilées au-dessus et entre les quartiers. Saupoudrer avec le sucre réservé et enfourner à mi-hauteur. Cuire pendant 45 minutes, en vérifiant qu’il ne brûle pas. Éteindre et laisser 5 minutes avec la porte entrouverte pour permettre à la vapeur de s’échapper. Sortir du four et une fois froid, saupoudrer de sucre glace.
FAQ (Questions et Réponses)
À la place des pommes, quel autre fruit peut-on utiliser ?
On peut utiliser des poires ou des nectarines.
Peut-on utiliser un moule rond ?
Certainement, pour ces quantités, un moule de 24 cm de diamètre est approprié. J’ai utilisé un moule rectangulaire uniquement pour mieux couper les parts.
