Le Gâteau avec crème et pommes, parfait pour le petit déjeuner et pour le goûter, est un dessert très simple. La recette n’est pas très différente de celle du Gâteau gourmand aux pommes, j’ai simplement remplacé le beurre par de la crème liquide fraîche. Le résultat est un gâteau moelleux, sucré juste ce qu’il faut et sans beurre.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 50 g fécule de maïs
- 210 g sucre
- 200 ml crème liquide fraîche
- 3 œufs (moyens)
- 3 pommes Golden
- 1 sachet levure chimique
- 6 g zeste de citron (râpé)
- 1/2 gousse de vanille
- 1 pincée Sel fin
- 3 g beurre (pour beurrer le moule)
- 6 g farine (pour fariner le moule)
- 10 g sucre glace
Outils
- Bol
- Fouet électrique
- Spatule
- Tamis
- Moule à gâteau
- Balance de cuisine
Étapes
Préchauffer le four en mode statique à 180 degrés. Beurrer et fariner un moule à gâteau. Battre les œufs avec le sucre à l’aide des fouets électriques, le mélange doit tomber des fouets en ruban. Ajouter la pulpe de la gousse de vanille, une pincée de sel et le zeste de citron râpé. À ce stade, continuer à travailler en utilisant la spatule. Incorporer peu à peu les ingrédients secs (farine, fécule et levure) tamisés. Les incorporer délicatement avec la spatule en alternant avec la crème liquide (non montée).
Peler les pommes et les couper en gros cubes. Les ajouter à la pâte et verser le tout dans le moule beurré et fariné. Cuire à mi-hauteur pendant 50 minutes. Avant de démouler le Gâteau avec crème et pommes, le laisser reposer dans le four 5 minutes avec la porte entrouverte. Une fois froid, le retourner sur une assiette et saupoudrer de sucre glace.
Conservation
Le Gâteau avec crème et pommes se conserve quelques jours sous une cloche en verre ou recouvert de film alimentaire.
