Maman, tu m’achètes des gâteaux ? D’accord, tu veux ceux aux carottes ? Ouiiii, merci maman ! Voici le souvenir qui me lie au goûter de mon fils à la sortie de l’école. Maintenant il est grand mais il ne renonce pas à sa pause sucrée, sauf qu’aujourd’hui je ne les achète pas, je les prépare à la maison, c’est plus sain et aussi meilleur que ceux des paquets. Voici la recette des gâteaux aux carottes et à l’orange que j’avais trouvée en feuilletant ici et là dans les magazines et que j’ai modifiée à mon goût. Que dire de plus… délicieux !
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 364,80 (Kcal)
- Glucides 37,40 (g) dont sucres 23,14 (g)
- Protéines 7,28 (g)
- Matières grasses 21,25 (g) dont saturé 2,10 (g)dont insaturés 9,22 (g)
- Fibres 3,36 (g)
- Sodium 116,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 97 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g farine 00
- 100 g farine d'amandes
- 150 g carottes
- 2 œufs (moyens)
- 120 g sucre
- 50 ml jus d'orange
- 10 g zeste d'orange (non traité)
- 60 ml huile de maïs
- 10 g levure chimique
- 1 pincée sel
Outils
- Bol
- Hachoir
- Balance alimentaire
- Fouet électrique
- Spatule
- Moule à muffins
- Caissettes
Étapes
Préchauffez le four à 175 degrés en mode statique. Pelez les carottes et mixez-les dans un hachoir avec l’huile pour les réduire en purée. Versez dans le bol les œufs entiers avec le sucre et fouettez avec le fouet électrique pendant 5 minutes. Ajoutez le zeste d’orange râpé, la purée de carottes et le sel. Incorporez la farine 00 et la levure tamisées et mélangez au mélange en utilisant délicatement la spatule.
Continuez en ajoutant petit à petit la farine d’amandes et le jus d’orange. Une fois que tout est bien incorporé avec la spatule, versez la pâte dans le moule où nous aurons placé dans les trous les caissettes pour muffins ou vous pouvez utiliser des caissettes en aluminium rondes ou en forme de mini cake. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 25-30 minutes, en vérifiant qu’ils ne prennent pas trop de couleur. Une fois cuits, laissez-les encore 2 minutes avec la porte légèrement ouverte, puis sortez les gâteaux aux carottes et à l’orange du four et laissez-les refroidir. À votre convenance, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.
Pour les intolérants au gluten, vous pouvez remplacer la farine 00 par uniquement de la farine d’amandes.
