Si vous arrivez à la maison à la dernière minute, un premier plat rapide est ce qui résout le déjeuner. En alternative au steak habituel, vous pouvez préparer en 15 minutes cette petite recette, Mezze maniche crémeuses avec courgettes et gorgonzola au mascarpone. Juste le temps de mettre l’eau à chauffer pour les pâtes, de faire sauter les courgettes et le plat sera prêt à être dégusté !
Recette du 02/12/2016 Mise à jour
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 684,72 (Kcal)
- Glucides 67,08 (g) dont sucres 2,82 (g)
- Protéines 25,58 (g)
- Matières grasses 38,24 (g) dont saturé 4,33 (g)dont insaturés 2,19 (g)
- Fibres 3,99 (g)
- Sodium 830,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 360 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g mezze maniche rigate
- 450 g courgettes
- 1 échalote
- 100 g gorgonzola et mascarpone
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 3 g sel fin
Outils
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- Balance de cuisine
- Poêle
- Planche à découper
- Casserole
Étapes
Comme nous sommes pressés et qu’il est tard, mettez sur le feu la casserole avec de l’eau pour les pâtes. Éplucher et couper l’échalote en rondelles et la faire revenir avec l’huile dans une poêle. Laver les courgettes, les couper en dés et les ajouter au sauté. Laisser cuire 5 minutes sans toutefois les ramollir. Ajouter un peu de sel car le gorgonzola au mascarpone apportera la juste salinité.
Dès que l’eau bout, saler et jeter les Mezze Maniche qui cuisent en 13 minutes (vérifiez sur l’emballage). Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle avec les courgettes. Mélanger et ajouter le gorgonzola au mascarpone en mélangeant bien avec une cuillère en bois. Avant de servir, saupoudrer de parmesan râpé.
Conseils
Pour varier, les Mezze maniche crémeuses peuvent également être préparées en utilisant des asperges, des brocolis, des aubergines ou ce que vous avez dans le frigo, de toute façon le gorgonzola au mascarpone a une saveur douce qui se marie avec tous les légumes.
