Les muffins à la citrouille avec noix et chocolat sont très faciles à préparer et ceux-ci avec la citrouille sont vraiment délicieux. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner mais aussi comme collation à emporter à l’école. La règle pour obtenir un bon résultat est que les poudres, farine, levure ou autre, doivent être bien mélangées, ainsi que les liquides. Les 2 mélanges doivent ensuite être amalgamés lentement et travaillés pas trop longtemps pour éviter d’avoir des muffins secs et durs. Essayez de les préparer en suivant mes explications et vous obtiendrez des muffins à la citrouille avec noix et chocolat moelleux et délicieux.

Autres recettes

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 8 Pièces
Méthodes de cuisson: Four électrique, Micro-ondes
Cuisine: Anglaise
Saisonnalité: Automne

254,54 Kcal

calories par portion

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Puissance 254,54 (Kcal)
Glucides 31,54 (g) dont sucres 16,32 (g)
Protéines 4,56 (g)
Matières grasses 13,09 (g) dont saturé 1,85 (g)dont insaturés 5,60 (g)
Fibres 0,83 (g)
Sodium 61,41 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 64 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

150 g farine T45
100 g citrouille (poids net)
90 g sucre
50 ml huile de maïs
1 pincée sel fin
1 cuillère à café levure chimique
1 œuf
1 cuillère à café cannelle en poudre (facultative)
60 g pépites de chocolat noir (conservées au congélateur)
50 g cerneaux de noix
80 ml lait (tiède)

Outils

Balance de cuisine
Bols
Fouet à main
Caissettes
Moule à muffins

Étapes

Préchauffer le four en mode statique à 200 degrés

Enlever l’écorce et les filaments de la citrouille, la couper en morceaux et les placer dans un bol. La couvrir de film plastique, la cuire au micro-ondes pendant quelques minutes puis la réduire en purée avec le mixeur plongeant. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, monter l’œuf et le sucre puis ajouter la purée de citrouille et amalgamer.
Verser l’huile, mélanger et incorporer le tout dans le bol des poudres. En mélangeant, ajouter peu à peu le lait tiède et les noix hachées
Enfin, incorporer les pépites de chocolat conservées jusqu’alors au congélateur. Placer les caissettes dans le moule à muffins et les remplir du mélange en arrivant à environ un demi-centimètre sous le bord. Enfourner à mi-hauteur et cuire pendant 20 minutes. Sortir du four et, une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace.