Les Muffins aux pommes et chocolat sont de délicieux gâteaux pour le petit-déjeuner et le goûter. Pour les enfants, c’est une collation saine à emporter à l’école. Les ingrédients sont simples et légers grâce à l’utilisation de l’huile à la place du beurre. Les pépites de chocolat rendent ces gâteaux gourmands et attrayants qui, comme chez moi, disparaîtront en un rien de temps. Si vous n’avez pas de moule à muffins, vous pouvez former des petits tas de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou vous pouvez verser toute la pâte dans un moule à charnière beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé et faire un gâteau.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 16 muffins
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 150 g farine de Kamut®
- 3 pommes Golden Delicious
- 2 œufs (moyens)
- 100 g sucre de canne
- 3 g zeste de citron (râpé)
- 80 ml huile de maïs
- 1 sachet levure chimique
- 100 g pépites de chocolat noir
- 1 g sel fin
- q.s. sucre glace
Outils
- Balance de cuisine
- Bol
- Fouet électrique
- Spatule
- Moule à muffins pour 16
- Caissettes
Étapes
Préchauffer le four à 175 degrés. Casser les œufs dans un bol, commencer à les battre avec le fouet et ajouter le sucre. Ajouter le zeste râpé d’un demi-citron, une pincée de sel, l’huile et petit à petit les farines tamisées en commençant par la farine de Kamut® en utilisant la spatule pour mélanger la pâte.
Continuer avec l’autre farine et avec la levure tamisée. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble ferme. Ajouter les pépites de chocolat et enfin les pommes coupées en morceaux. Bien mélanger, prélever des portions et les mettre dans les caissettes insérées dans le moule à muffins. Deux cuillères pleines de pâte suffisent. Enfourner à mi-hauteur et cuire pendant environ 25 minutes. Une fois cuits, les sortir du four et les laisser refroidir. À volonté, saupoudrer de sucre glace.
