Les Orecchiette aux asperges et thon sont un plat principal facile et rapide. En ce moment, nous trouvons de belles asperges à bon prix, donc puisqu’elles sont aussi bonnes pour la santé, utilisons-les dans nos recettes. Lors de l’achat, vérifiez que les pointes sont fermes et compactes et les tiges bien fermes.
Suivez ma page Facebook et cliquez sur J’AIME pour rester à jour
Autres recettes avec des asperges
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 465,10 (Kcal)
- Glucides 64,85 (g) dont sucres 5,27 (g)
- Protéines 25,55 (g)
- Matières grasses 13,75 (g) dont saturé 2,20 (g)dont insaturés 3,17 (g)
- Fibres 4,34 (g)
- Sodium 173,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 338 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g orecchiette
- 1 oignon rouge de Tropea
- 500 g asperges
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 80 g thon à l'huile
- 6 feuilles basilic
- 2 pincées sel fin
Outils
La recette contient des liens d’affiliation IconA
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Poêle
- Marmite
- Cuillère en bois
- Éplucheur
Étapes
Mettre une marmite d’eau sur le feu. Émincer l’oignon et le faire revenir avec l’huile dans une poêle, éplucher les tiges des asperges avec un éplucheur. Saler et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes, puis ajouter les pointes et continuer la cuisson 15 minutes avec un couvercle en veillant à ce que ça ne sèche pas trop. Lorsqu’elles sont prêtes, récupérer quelques pointes pour la décoration tandis qu’une partie des asperges sera retirée pour être mixée et remise dans la poêle.
Ajouter le thon et bien mélanger. Cuire les orecchiette dans de l’eau bouillante salée et une fois cuites, les verser dans la poêle avec un peu d’eau de cuisson. Bien assaisonner, décorer avec les pointes mises de côté, avec le basilic émietté et servir.
