Pancakes avec miel et fruits des bois pour commencer la journée en douceur. Un petit-déjeuner qui donne de l’énergie et nous prépare à affronter le travail quotidien, que ce soit à la maison, au bureau ou à la gym. Ces pancakes sans beurre, similaires à des crêpes, sont très rapides à faire, ou si le matin nous sommes pressés, on peut préparer la pâte la veille en la laissant au réfrigérateur dans un bol couvert de film plastique ou dans un biberon avec une ouverture assez grande pour qu’elle coule bien. Accompagnez les pancakes avec du miel et des fruits des bois ou d’autres fruits frais, ou encore avec des éclats de noix ou de noisettes. Préparez ce délicieux petit-déjeuner avec moi…
Autres recettes de petit-déjeuner
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Européenne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 366,73 (Kcal)
- Glucides 74,41 (g) dont sucres 37,83 (g)
- Protéines 10,63 (g)
- Matières grasses 4,48 (g) dont saturé 2,23 (g)dont insaturés 1,86 (g)
- Fibres 2,72 (g)
- Sodium 161,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 183 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 9 pancakes
- 150 g farine 00
- 4 g levure chimique pour gâteaux
- 30 g sucre
- 1 œuf (moyen)
- 190 ml lait
- 1 pincée sel fin
- 1 cuillère à café extrait de vanille (facultatif)
- 50 g framboises
- 50 g mûres
- 70 g miel d'acacia
- 1 cuillère à soupe sucre glace
Outils
- Balance alimentaire
- Bol
- Fouet à main
- Louche
- Poêle pour pancakes
- Spatule de cuisine
Étapes
Dans un bol, verser la farine et la levure et mélanger, ajouter le sucre, une pincée de sel, l’œuf battu dans un petit bol et le lait à température ambiante.
Parfumez avec l’extrait de vanille et mélangez avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Couvrez de film plastique et laissez reposer 10 minutes. Si vous devez l’utiliser le lendemain, conservez-la au réfrigérateur. Chauffez une poêle avec un fond antiadhésif sur lequel vous aurez passé un morceau de papier huilé. À feu doux, versez une louche de pâte et formez un cercle d’environ 8 cm. (en chauffant, il s’élargira), si la poêle le permet, vous pouvez en faire 3-4 à la fois.
Après quelques minutes, de nombreux trous se formeront à la surface, c’est le moment de les retourner. Laissez encore 2 minutes et posez-les dans une assiette en les empilant pour qu’ils restent plus chauds. Avec ces doses, vous obtiendrez 9 pancakes à servir pour 3 personnes. Dans une assiette, placez-en 3, versez un filet de miel (j’aime le miel d’acacia mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez) et ajoutez les fruits des bois lavés et séchés. Si vous aimez, saupoudrez un peu de sucre glace, mais peu car il y a déjà le miel. Les pancakes avec miel et fruits des bois sont prêts pour un super petit-déjeuner.
Conservation
Les pancakes avec miel et fruits des bois déjà cuits se conservent un jour au réfrigérateur couverts de film plastique ou, une fois refroidis, peuvent être congelés séparément avec du papier sulfurisé entre eux.
FAQ (Questions et Réponses)
Les pancakes avec miel et fruits des bois peuvent-ils être faits avec d’autres farines ?
Oui, ils peuvent être préparés avec de la farine d’avoine, de riz et complète.
Oui, ils peuvent être préparés avec de la farine d’avoine, de riz et complète.
