La pâte sablée aux amandes est une pâte classique préparée avec de la farine T45 et de la farine d’amandes. Une pâte rapide pour préparer de délicieuses tartes et biscuits. Vous pourrez ensuite les garnir à votre goût avec de la crème pâtissière et des fruits frais ou de la crème blanche et des pépites de chocolat.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 433,81 (Kcal)
- Glucides 35,62 (g) dont sucres 13,10 (g)
- Protéines 7,07 (g)
- Matières grasses 29,50 (g) dont saturé 14,19 (g)dont insaturés 8,15 (g)
- Fibres 2,28 (g)
- Sodium 68,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 91 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine T45
- 100 g farine d'amandes
- 200 g beurre
- 100 g sucre glace
- 1 œuf (grand)
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée sel fin
- 1 flacon arôme de vanille
Outils
- Balance alimentaire
- Bol
- Papier sulfurisé
- Plan de travail
Étapes
Verser la farine T45 et le beurre dans un bol et les sabler, ajouter la farine d’amandes et le sucre glace qui rend la pâte plus fine que le sucre en poudre.
Ajouter l’œuf plus le jaune, l’arôme de vanille, une pincée de sel et pétrir tous les ingrédients. Faire cette opération rapidement pour ne pas chauffer la pâte. Former un bloc, l’envelopper dans du papier sulfurisé ou du film plastique et le mettre au réfrigérateur pour 30 minutes. Passé ce temps, vous pourrez utiliser les 728 grammes de pâte sablée aux amandes pour préparer une tarte ou de délicieux biscuits.
Conservation
Si elle n’est pas utilisée immédiatement, conserver la pâte sablée aux amandes au réfrigérateur enveloppée dans du film plastique et pour pas plus de 2-3 jours
