La Pâte sablée aux noisettes est une variante de la pâte sablée classique. La préparation est aussi simple que la classique mais on utilise deux parties de farine 00 et une de farine de noisettes. Avec cette pâte, on peut créer des sablés et des tartes et vu la présence de noisettes, la bonne combinaison est la crème de noisettes et le chocolat.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 pour un moule de 24 cm
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 459,90 (Kcal)
- Glucides 46,15 (g) dont sucres 22,30 (g)
- Protéines 7,45 (g)
- Matières grasses 28,72 (g) dont saturé 11,65 (g)dont insaturés 6,56 (g)
- Fibres 1,32 (g)
- Sodium 80,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 g farine de noisettes
- 125 g sucre de canne
- 125 g beurre
- 1 œuf (moyen)
- 1 pincée sel fin
Outils
- Bol
- Plan de travail
- Balance de cuisine
Étapes
Dans un bol, verser la farine 00 tamisée et la farine de noisettes. Ajouter le beurre, pétrir pour former une pâte sableuse et incorporer le sucre.
Ajouter l’œuf entier, une pincée de sel et continuer à pétrir. Former une boule, l’envelopper dans un film plastique et la laisser reposer 15 minutes avant de l’utiliser. Si vous souhaitez utiliser la pâte le lendemain, je préfère la faire reposer après l’avoir étalée avec le rouleau à pâtisserie en un cercle ou un rectangle plutôt qu’en boule, de cette façon, elle sera plus facile à utiliser par la suite.
