Pour la préparation de desserts rustiques, la Pâte sablée intégrale aux 5 céréales est vraiment parfaite. J’ai déjà utilisé ce type de farine pour faire des biscuits à tremper, donc pour la pâte sablée j’y suis allée en toute confiance sachant combien elle a bon goût et donne un excellent résultat. Avec cette base, vous pouvez préparer des biscuits, des tartes et, en période scolaire, des tartelettes pratiques à emporter comme en-cas.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 427,56 (Kcal)
- Glucides 53,91 (g) dont sucres 23,96 (g)
- Protéines 7,70 (g)
- Matières grasses 20,72 (g) dont saturé 12,49 (g)dont insaturés 7,32 (g)
- Fibres 4,29 (g)
- Sodium 80,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 104 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 130 g sucre
- 130 g beurre
- 5 g zeste de citron (râpé)
- 1 œuf (moyen)
- 1 jaune d'œuf
- 300 g farine intégrale (aux 5 céréales)
- 1 g sel fin
Outils
- Balance culinaire
- Bol
- Papier sulfurisé
- Râpe
- Planche à pâtisserie
Étapes
Verser le sucre dans un bol avec le beurre et commencer à mélanger. Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf, le sel et le zeste de citron râpé. Continuer à mélanger, incorporer peu à peu la farine et commencer à pétrir à la main. Dès que la pâte a atteint la bonne consistance, l’envelopper avec du film alimentaire ou du papier sulfurisé et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Après le repos, vous pourrez utiliser la Pâte sablée intégrale aux 5 céréales pour préparer des biscuits, des tartes, des tartelettes et plus encore.
