Les Penne gratinées au gorgonzola et noix sont un plat principal au goût prononcé. La recette est très facile et rapide, elle peut être préparée quelques minutes avant de la servir et gratinée au four à la dernière minute. Suivez toutes les étapes de la recette et vous verrez comme c’est délicieux !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g penne rigate
- 200 g gorgonzola
- 100 g crème fraîche
- 100 g cerneaux de noix
- 1 échalote
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
- 20 g pecorino romano (râpé)
- 20 ml huile d'olive extra vierge
Outils
- Balance alimentaire
- Casserole
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Plat à four
Étapes
Verser un filet d’huile dans une casserole et faire légèrement rissoler l’échalote émincée. Poser le gorgonzola sur la planche à découper, retirer la croûte, le couper en morceaux et l’ajouter à l’échalote. Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il fonde puis ajouter la crème et mélanger avec le reste de la sauce. Ne pas ajouter de sel.
Dès que l’eau bout, saler et jeter les pâtes. Pendant ce temps, hacher grossièrement les noix, les ajouter à la sauce en gardant une poignée de côté et mélanger.
Égoutter les pâtes al dente et les verser dans la casserole. Remuer, ajouter les fromages en gardant quelques cuillères de côté et verser le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer avec les fromages et les noix restants et enfourner en mode grill jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
