Les poires caramélisées au vin rouge sont un dessert plaisant pour terminer un dîner avec douceur. Les épices et le vin rouge laissent au palais un goût agréable. Elles peuvent être servies accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou d’une touche de chantilly peu sucrée. Si vous voulez les préparer à l’avance, vous pouvez les conserver au frigo et les réchauffer au moment voulu. Essayez de les préparer avec moi !
Recette du 18/01/2017 mise à jour
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 6 poires Kaiser
- 250 ml vin rouge
- 400 ml eau
- 100 g sucre
- 1 zeste de citron
- 4 clous de girofle
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
Outils
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- Balance de cuisine
- Épluche-légumes
- Casserole
Étapes
Bien laver les poires et enlever la peau. Les disposer dans une casserole pas trop large avec des bords hauts de manière à ce qu’elles puissent être couvertes à moitié par le liquide. Verser le sucre et le vin rouge.
Ajouter le zeste entier du citron (si entier, il sera plus facile de l’enlever à la fin), les clous de girofle, la cannelle et l’eau. Mettre la casserole sur feu moyen, couvrir avec le couvercle et porter à ébullition.
Les tourner délicatement de temps en temps et après 1 heure éteindre. Enlever les poires de la casserole et retirer le zeste de citron et les clous de girofle. Remettre sur le feu et réduire un peu plus le fond qui, avec une cuillère, sera versé sur les poires. Servir les poires caramélisées tièdes.
