Les Pommes au four avec fruits secs sont un dessert très gourmand et énergétique, préparé avec des ingrédients que nous avons sûrement tous à la maison, surtout maintenant que les fêtes de Noël sont terminées. J’ai utilisé des pignons, mais si vous avez des noix, des noisettes ou des amandes, c’est tout aussi bien! Assurez-vous que les pommes n’ont pas été traitées car on mange aussi la peau. Dans la collection de mes recettes avec les pommes, vous trouverez des desserts délicieux et faciles.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 327,87 (Kcal)
- Glucides 38,52 (g) dont sucres 35,82 (g)
- Protéines 2,49 (g)
- Matières grasses 17,43 (g) dont saturé 0,33 (g)dont insaturés 3,53 (g)
- Fibres 3,45 (g)
- Sodium 1,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 pommes Golden (non traitées)
- 2 cuillères raisins secs
- 2 cuillères pignons
- 20 ml rhum
- 2 cuillères sucre de canne
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 100 ml crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café sucre glace
Outils
- Vide-pommes
- Plaque à pâtisserie cm.18
- Bol
- Balance alimentaire
Étapes
Préchauffez le four à 220 degrés. Mettez les raisins secs à ramollir dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Lavez bien les pommes sans les peler, avec le vide-pommes retirez la partie centrale sans percer le fond et placez-les dans un petit plat recouvert de papier sulfurisé. Dans un bol, versez le sucre de canne, les raisins secs, les pignons, le rhum, la cannelle en poudre et mélangez les ingrédients.
Remplissez la cavité des pommes jusqu’au sommet, en laissant déborder un peu. Versez également le rhum restant dans le trou. Enfournez à 220 degrés et laissez cuire pendant 35 minutes, vous verrez les pommes se fendre et prendre de la couleur. Pendant qu’elles cuisent, montez la crème et sucrez-la. Une fois cuites, pour rendre ce dessert encore plus gourmand, servez-les accompagnées de la crème fouettée avec une pincée de cannelle.
Conseils
Lorsque vous achetez des fruits, vérifiez bien leur origine et privilégiez les fruits biologiques qui nous permettent d’utiliser également la peau. Dans le cas des pommes, la peau ne doit jamais être écartée car elle a des bienfaits pour notre organisme, ses propriétés sont uniques et connues depuis des temps très anciens. Et puis, comme le dit le proverbe… une pomme par jour éloigne le médecin.
