Une recette très savoureuse et rapide, les Pommes de terre suédoises avec lard et herbes sont un plat populaire de la cuisine suédoise. Les ingrédients pour préparer cette recette, comme vous pouvez déjà le comprendre par le titre, sont peu nombreux et simples : pommes de terre, beurre, hachis d’herbes, lard ou pancetta, le tout au four. Servies chaudes, elles sont irrésistibles !
Recette mise à jour le 15/12/2019
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Suédoise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 pommes de terre blanches
- 30 g beurre
- 100 g lard (tranché)
- 1 gousse ail
- q.s. aromates pour rôti (ou frais comme romarin, sauge, laurier)
- 2 g sel fin
Outils
- Planche à découper
- Brochettes en bois
- Papier cuisson
- Plat à four
Étapes
Laver très bien les pommes de terre pour enlever toute trace de terre. Les sécher et sans enlever la peau, les percer à la base (dans la longueur) avec une brochette en bois en l’insérant à 1 cm de la base. Cette astuce permet de bloquer le couteau afin d’obtenir une découpe sans ouvrir les tranches. Avec le couteau, faire des incisions espacées de ½ centimètre.
Hacher les herbes avec la chapelure et un peu de sel et assaisonner les tranches entre chaque incision. Ajouter également le lard coupé en morceaux. Faire fondre le beurre et badigeonner les pommes de terre. Tout placer sur le plat à four recouvert de papier cuisson. Ajouter quelques brins de romarin, sauge, laurier et quelques noisettes de beurre. Enfourner dans le four chaud à 200 degrés et cuire pendant 1 heure. Recueillir de temps en temps avec le pinceau le fond et badigeonner les pommes de terre pour qu’elles restent moelleuses. Servir les Pommes de terre suédoises avec lard et herbes bien chaudes.
