L’apparence des Sablés d’Halloween doit être terrifiante pour cette fête, mais cela ne signifie pas que le goût doit être moins bon. La pâte est très fine grâce au sucre glace de canne intégré dans la préparation et les autres ingrédients sont simples, car n’oublions pas qu’ils doivent être offerts aux enfants.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Halloween
- Puissance 405,44 (Kcal)
- Glucides 52,76 (g) dont sucres 17,43 (g)
- Protéines 7,17 (g)
- Matières grasses 19,38 (g) dont saturé 12,02 (g)dont insaturés 7,06 (g)
- Fibres 1,15 (g)
- Sodium 80,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 83 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 100 g sucre glace (de canne)
- 125 g beurre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 g sel fin
- 1 sachet vanilline
- 3 g zeste de citron (râpé)
Outils
- Emporte-pièces pour biscuits Halloween
- Balance alimentaire
- Bol
- Papier cuisson
- Rouleau à pâtisserie
Étapes
Verser dans le bol la farine et le sucre tamisés, ajouter le beurre en morceaux et commencer à sabler avec les mains. Ajouter le jaune d’œuf et l’œuf entier battus, le sel et la vanilline.
Ajouter également le zeste râpé du citron et pétrir rapidement avec les mains pour terminer sur le plan de travail légèrement fariné. Aplatir la pâte, l’envelopper dans du papier cuisson et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Déposer la pâte sur le plan de travail avec le même papier et, avec le rouleau à pâtisserie, former une base épaisse de 1/2 cm. Façonner avec les emporte-pièces et les poser sur la plaque couverte de papier cuisson. Au fur et à mesure que l’espace manque, pétrir de nouveau la pâte et l’étaler, mais avant de découper, la laisser refroidir au réfrigérateur avec celles déjà prêtes. Allumer le four à 175 degrés et, une fois la température atteinte, enfourner les sablés à mi-hauteur. Cuire pendant 12 minutes en surveillant bien qu’ils ne prennent pas couleur. Éteindre et, après quelques minutes, retirer du four et laisser refroidir.
