La salade de haricots verts, thon, pommes de terre et œufs est un plat unique qui, servi froid, est très agréable pour n’importe quelle situation, comme un déjeuner au bureau, à la plage, mais aussi à la maison quand on veut préparer un plat complet facile et rapide. Par exemple, vous pouvez cuisiner tous les ingrédients le matin pour ensuite les assaisonner pour le dîner.
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Autres recettes de salades froides
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 523,50 (Kcal)
- Glucides 26,20 (g) dont sucres 5,33 (g)
- Protéines 31,58 (g)
- Matières grasses 34,17 (g) dont saturé 6,64 (g)dont insaturés 6,89 (g)
- Fibres 5,75 (g)
- Sodium 766,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 382 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g haricots verts
- 140 g thon à l'huile (poids égoutté)
- 2 œufs
- 1 pomme de terre (moyenne)
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 2 g sel fin
- 10 g gros sel (pour cuire les haricots verts)
- 1 cuillère à soupe persil haché
Outils
- Balance alimentaire
- Bol
- Casserole
- Petite casserole
Étapes
Lavez les haricots verts et équeutez-les. Portez à ébullition une casserole d’eau, salez avec 10 g de gros sel et faites cuire les haricots verts pendant 20 minutes après la reprise de l’ébullition. Égouttez-les et rafraîchissez-les avec de l’eau glacée pour conserver la couleur verte.
Faites cuire la pomme de terre avec la peau dans de l’eau froide pendant 20 minutes, enlevez la peau, coupez-la en morceaux et mettez-la dans un bol avec les haricots verts. Égouttez bien le thon, émiettez-le et ajoutez-le dans le bol. Faites cuire les œufs durs pendant 8 minutes après l’ébullition, puis plongez-les dans l’eau froide pour mieux enlever la coquille. Coupez-les en tranches et ajoutez-les au reste, ajoutez le persil haché, assaisonnez avec de l’huile, du sel et mélangez… la salade est prête !
