On rentre à la maison à la dernière minute ou on doit cuisiner quelque chose de rapide avec ce qu’on a dans le frigo ! Moi, par exemple, je ne manque jamais d’olives, câpres, origan et anchois à l’huile car ils sont la base de nombreuses recettes et avec ces ingrédients et quelque chose en plus, nous pouvons facilement mettre sur la table un délicieux plat assaisonné avec une sauce rapide pour pâtes prête en 10 minutes, le temps de mettre et cuire les pâtes.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 218,65 (Kcal)
- Glucides 13,43 (g) dont sucres 13,98 (g)
- Protéines 5,09 (g)
- Matières grasses 16,85 (g) dont saturé 2,40 (g)dont insaturés 1,66 (g)
- Fibres 2,21 (g)
- Sodium 563,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g tomates cerises
- 20 g anchois à l'huile
- 1 gousse ail
- 7 g câpres à l'huile
- 20 g olives taggiasche (dénoyautées)
- 5 g triple concentré de tomate
- 1 g origan séché
- 30 ml huile d'olive extra vierge
Outils
- Balance alimentaire
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau
Étapes
Laver les tomates cerises et les couper en petits morceaux. Mettre la poêle sur le feu, verser l’huile d’olive extra vierge et ajouter la gousse d’ail hachée, les filets d’anchois et les câpres. Laisser revenir quelques minutes en évitant de les faire sécher. Ajouter les tomates cerises, les olives et mélanger.
Ajouter le concentré de tomate, l’origan et laisser cuire jusqu’au moment d’égoutter les pâtes. La sauce rapide pour pâtes est prête. Je n’ai pas ajouté de sel car les ingrédients sont tous très salés.
