Une recette rapide au goût méditerranéen pour ces Spaghetti aux olives, tomates séchées et câpres. Un plat qui se prépare rapidement pendant que les spaghetti cuisent. On prépare la sauce puis on termine la cuisson ensemble dans la poêle, une belle poignée de basilic haché et le plat est prêt ! Une autre recette très rapide est les Spaghetti cacio e pepe et les Spaghetti à la Carrettiera
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 431,04 (Kcal)
- Glucides 39,99 (g) dont sucres 9,94 (g)
- Protéines 11,96 (g)
- Matières grasses 26,90 (g) dont saturé 5,83 (g)dont insaturés 2,28 (g)
- Fibres 5,27 (g)
- Sodium 1 170,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 327 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g spaghetti
- 30 g olives taggiasche (dénoyautées)
- 1 gousse ail
- 10 g câpres au sel (et dessalées)
- 50 g tomates séchées (trempées à ramollir)
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- 10 g basilic
- 30 g pecorino romano (râpé)
Outils
- Poêle
- Planche à découper
- Hachoir
- Balance alimentaire
Étapes
Les tomates séchées et les câpres doivent être trempés pendant 5 minutes.
Mettre une marmite d’eau sur le feu et, à ébullition, cuire les spaghetti (ne pas saler). Pendant ce temps, hacher avec le hachoir les tomates séchées trempées, les câpres dessalées et les olives dénoyautées.
Verser l’huile dans une poêle et ajouter la gousse d’ail hachée, verser dans la poêle tous les autres ingrédients hachés et laisser parfumer quelques minutes. Mouiller avec une louche d’eau de cuisson des pâtes et ajouter les spaghetti al dente. Faire sauter quelques minutes à feu vif et si nécessaire ajouter encore de l’eau des pâtes. Hors du feu ajouter le pecorino, le basilic haché et dresser.
