La Tarte à la confiture de mûres noires est un goûter gourmand préparé avec une confiture de mûres noires faite maison. Les mois pendant lesquels on peut trouver ces fruits très sucrés sont de juin à septembre et, étant donné qu’ils se détériorent rapidement, ils doivent être consommés immédiatement après la récolte.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 484,18 (Kcal)
- Glucides 72,52 (g) dont sucres 37,57 (g)
- Protéines 7,67 (g)
- Matières grasses 19,71 (g) dont saturé 12,17 (g)dont insaturés 7,24 (g)
- Fibres 1,65 (g)
- Sodium 86,76 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 125 g beurre
- 125 g sucre
- 1 œuf (moyen)
- 1 jaune d'œuf
- 1 g sel fin
- 1 flacon arôme de citron
- 1 flacon vanille
- 150 g confiture (de mûres noires)
Outils
- Balance alimentaire
- Moule à charnière cm.24
- Papier sulfurisé
- Plan de travail
- Rouleau coupe-bandes
- Bol
- Rouleau à pâtisserie
Étapes
Verser la farine tamisée dans le bol, ajouter le beurre en morceaux et le sucre. Commencer avec les mains afin de rendre la pâte sableuse puis ajouter les œufs, battus au préalable dans un petit bol, le sel et les arômes.
Finir de pétrir sur le plan de travail. Former un pâton, l’envelopper dans du papier sulfurisé et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffer le four en mode statique à 175 degrés. Couvrir le fond du moule avec du papier sulfurisé, étaler dessus un disque fait avec la moitié de la pâte sablée et piquer avec les dents d’une fourchette.
Avec l’autre moitié de la pâte sablée, préparer les bandes qui formeront le treillis. Étaler sur le disque la confiture de mûres noires, couvrir avec les bandes de pâte sablée en formant également le bord que vous pouvez décorer si vous le souhaitez. Enfourner et cuire à mi-hauteur pendant 30 minutes. Retirer du four et, une fois refroidie, saupoudrer de sucre glace.
