Pour ceux qui ne sont pas très à l’aise avec la pâte sablée, je dirais que cette recette est vraiment idéale. Elle est très facile et rapide, il suffira de mélanger tous les ingrédients pour la pâte sablée avec les mains. Cela donnera de nombreuses miettes… et voilà la pâte prête ! Un petit effort pour préparer la garniture et la Tarte émiettée avec garniture de strudel sera prête en quelques minutes.
Recette du 27/10/2017 mise à jour
Si vous aimez la recette, allez lire la Collection de tartes sucrées toutes faciles et délicieuses !
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 688,52 (Kcal)
- Glucides 99,15 (g) dont sucres 49,20 (g)
- Protéines 11,14 (g)
- Matières grasses 30,31 (g) dont saturé 15,66 (g)dont insaturés 13,25 (g)
- Fibres 3,63 (g)
- Sodium 86,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 214 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 140 g sucre
- 8 g levure chimique pour pâtisserie
- 1 œuf (moyen)
- 1 jaune d'œuf
- 160 g beurre (mou)
- 5 g zeste de citron (râpé)
- Demi gousse vanille
- 1 g sel fin
- 3 pommes Golden
- 50 g sucre
- 60 g raisins secs (trempés dans l'eau)
- 50 g pignons
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 15 g jus de citron
- 1 g sucre glace
Outils
- Balance alimentaire
- Bol
- Poêle
- Moule à charnière cm.24
- Papier cuisson
Étapes
Peler les pommes et les couper en dés. Les mettre dans une poêle avec le sucre, les raisins secs et le jus de citron. Laisser cuire 5 minutes sans les faire fondre. Laisser refroidir.
Préchauffer le four en mode statique à 175 degrés. Prendre un grand bol et verser farine, sucre et levure. Mélanger et ajouter les œufs d’abord battus, le zeste de citron râpé et le sel.
Ajouter le beurre ramolli à température ambiante. Pétrir avec les mains tous les ingrédients afin de former un mélange émietté. Préparer le moule à charnière avec le fond recouvert de papier cuisson, mettre à la base la moitié du mélange de miettes et verser les pommes avec les raisins secs.
Parsemer de pignons et de cannelle. Prendre l’autre moitié de la pâte et recouvrir toute la tarte sans la tasser. Enfourner et laisser cuire à mi-hauteur pendant 35 minutes. Éteindre le four et laisser la porte entre-ouverte pendant 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir la Tarte émiettée avec garniture de strudel. Décorer avec du sucre glace.
Conservation
La Tarte émiettée avec garniture de strudel se conserve au frais couverte avec la cloche.
Avec quel autre fruit peut-on faire la Tarte émiettée avec garniture de strudel ?
Si vous aimez, vous pouvez utiliser des poires en morceaux et des noix hachées.
