Yeux de bœuf pour Halloween, faciles à faire et délicieux à manger ! Pour la fête la plus effrayante de l’année, préparons ces petits gâteaux qui, en plus d’avoir un processus facile, sont très bons et parfaits pour décorer une table pour enfants. Ce qui les différencie des yeux de bœuf classiques, c’est juste le trou que j’ai fait avec un emporte-pièce en forme de chauve-souris, mais ça marche aussi avec une petite citrouille. Comme base, vous pouvez également utiliser la Pâte brisée aux fruits secs, très bonne et adaptée avec la crème de noisettes, ou la Pâte brisée intégrale aux 5 céréales.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 606,92 (Kcal)
- Glucides 64,92 (g) dont sucres 28,01 (g)
- Protéines 11,57 (g)
- Matières grasses 34,90 (g) dont saturé 12,09 (g)dont insaturés 7,01 (g)
- Fibres 3,79 (g)
- Sodium 26,45 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 123 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 125 g beurre
- 125 g sucre
- 2 œufs (moyens)
- 1 pincée sel fin
- 3 g zeste de citron (râpé)
- Demi gousse de vanille
- 150 g crème de noisettes
- 2 cuillères sucre glace
- 1 cuillère cacao amer en poudre
Outils
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- Balance alimentaire
- Bol
- Plan de travail
- Emporte-pièce
- Papier sulfurisé
Étapes
Dans un bol ou sur le plan de travail, pétrir rapidement le sucre avec le beurre, le zeste de citron râpé et la pulpe de la demi-gousse de vanille. Ajouter les œufs et une pincée de sel. Incorporer la farine tamisée, pétrir et former une pâte qu’il faudra placer au réfrigérateur pendant 30 minutes enveloppée dans du film alimentaire.
Préchauffer le four statique à 175 degrés.
Après le repos, abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3 mm et avec un emporte-pièce rond de 9 cm, couper 12 disques. Placer les disques sur la plaque avec du papier sulfurisé et au centre de 6, faire le trou avec le motif chauve-souris. Poser également les découpes avec cette forme sur la plaque. Enfourner à mi-hauteur et cuire les disques et les chauves-souris pendant 12 minutes, sortir du four et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace les disques avec le trou, retourner ceux sans et les couvrir de crème de noisettes. Les assembler et les laisser au frais pour faire durcir la crème. Sur les découpes chauves-souris, verser un peu de cacao amer.
