Un plat savoureux, économique et délicieux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis… de délicieuses ailes de poulet au four, avec une panure croustillante qui les fait presque ressembler à des frites ! La recette est très simple, il vous suffit d’assaisonner la viande avec les épices et les arômes de votre choix… si vous n’aimez pas les saveurs fortes et épicées, vous pouvez utiliser uniquement des herbes aromatiques, et si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser un mélange d’épices prêt à l’emploi. Essayez aussi de préparer les ailes de poulet au four, elles sont savoureuses, rapides à préparer et beaucoup plus légères que les ailes frites ou précuites !
Jetez un œil aussi à ces propositions :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g ailes de poulet
- 1 cuillère paprika doux (ou piquant)
- 1 gousse ail
- graines de cumin
- origan
- thym
- 1 cuillère miel
- chapelure
- huile végétale
- sel
- poivre
Outils
- Plaque de cuisson
- Bol
- Planche à découper
Préparation
Hachez finement l’ail (vous pouvez aussi utiliser de l’ail en poudre) avec les herbes, le poivre et le cumin.
Ajoutez le tout au paprika et mélangez. Ajustez les quantités et les proportions selon votre goût.
Nettoyez soigneusement les ailes de poulet, en éliminant les éventuelles plumes restantes.
Mettez-les dans un bol en verre, enduisez-les d’une ou deux cuillères d’huile, assaisonnez avec le mélange d’épices et ajoutez le miel.
Mélangez le tout avec les mains, de manière à ce que la viande soit bien recouverte des arômes. Couvrez le récipient avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant une à deux heures.
Après le temps de repos, prenez les ailes et passez-les une à une dans la chapelure. Disposez-les sur une grande plaque de cuisson, tapissée de papier sulfurisé et badigeonnée de très peu d’huile.
Enfournez les ailes de poulet dans un four ventilé à 180° (ou statique à 190-200°), et faites-les cuire pendant 30-35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées en surface.
Une fois prêtes, transférez les ailes de poulet au four sur un plat de service, salez-les et servez-les bien chaudes, accompagnées de sauce barbecue, mayonnaise ou moutarde !
Conseils et notes
Vous pouvez personnaliser l’assaisonnement aux épices à votre guise, en fonction du degré de piquant que vous préférez. Pour plus de praticité, vous pouvez utiliser un mélange pour barbecue déjà prêt.
Vous pouvez enduire d’huile de arachide, d’huile de sésame ou d’huile d’olive.
Vous pouvez utiliser du miel toutes fleurs ou du miel d’acacia.
Si vous avez acheté des ailes de poulet entières, je vous conseille de les séparer pour qu’elles soient mieux assaisonnées et cuites de manière uniforme.
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