- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Saisonnalité: Été
- Puissance 195,29 (Kcal)
- Glucides 15,79 (g) dont sucres 4,19 (g)
- Protéines 10,76 (g)
- Matières grasses 11,19 (g) dont saturé 5,81 (g)dont insaturés 2,94 (g)
- Fibres 5,17 (g)
- Sodium 471,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
Vous pouvez utiliser de la provola, de la scamorza ou de la mozzarella. Si vous choisissez la mozzarella, égouttez-la d’abord de l’excès de lactosérum.
Au lieu de les griller, vous pouvez cuire les tranches d’aubergine au four, avec un filet d’huile et une pincée de sel. Coupez toujours des tranches assez épaisses, sinon elles se casseront.
Vous pouvez utiliser de la pulpe de tomate, de la purée ou des tomates pelées en morceaux.
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