Un plat rapide et léger, avec les dernières aubergines de la saison, une recette très facile, idéale comme plat principal, si vous avez peu de temps et peu d’ingrédients à disposition. Aubergines avec feta et tomates au four, une salade simple et savoureuse, à servir chaude ou tiède, avec des aubergines dorées à la poêle, du fromage en cubes, des tomates et du basilic… essayez-la et vous verrez qu’il suffit de quelques minutes pour réaliser un plat riche en saveurs et en couleurs ! Si vous ne souhaitez pas allumer le four, vous pouvez également utiliser la friteuse à air, vous trouverez ci-dessous les indications.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Saisonnalité: Été
- Puissance 242,61 (Kcal)
- Glucides 13,78 (g) dont sucres 6,68 (g)
- Protéines 11,44 (g)
- Matières grasses 16,79 (g) dont saturé 9,24 (g)dont insaturés 3,68 (g)
- Fibres 5,40 (g)
- Sodium 937,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 aubergine ronde
- 150 g feta
- 100 g tomates
- basilic
- origan
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Plat à gratin
- Poêle
- Planche à découper
Préparation
Lavez l’aubergine, retirez les extrémités et coupez-la en dés.
Cuisez-la dans une poêle, à feu vif, avec un filet d’huile et une pincée de sel, jusqu’à ce qu’elle soit tendre (1-2).
Séchez la feta et coupez-la en dés.
Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Si vous utilisez des tomates cerises ou des tomates cocktail, il suffit de les couper en deux. Assaisonnez-les avec un filet d’huile et une pincée de sel.
Mettez les aubergines dans un petit plat à gratin, ajoutez la feta et les tomates (3).
Assaisonnez à votre goût avec une pincée d’origan, puis mettez au four, sous le gril, pendant environ 10 minutes.
Si vous souhaitez utiliser la friteuse à air, placez le plat à gratin dans le panier, puis cuisez à 200° pendant 3-4 minutes.
Les aubergines avec feta et tomates au four sont prêtes, avant de les servir, ajoutez quelques feuilles de basilic frais, pour parfumer.
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser des tomates cerises, pachino, piccadilly ou des tomates normales pour salade.
Si vous préférez, vous pouvez faire dégorger les aubergines avec du gros sel, avant de les cuire à la poêle.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je conserver les aubergines avec feta et tomates ?
Étant donné la simplicité de la préparation, je vous conseille de déguster le plat immédiatement, afin que la feta reste légèrement molle. Vous pouvez néanmoins prendre de l’avance en cuisant les aubergines à l’avance, même la veille si vous le souhaitez.
