- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4-5
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Saisonnalité: Été
- Puissance 95,11 (Kcal)
- Glucides 10,16 (g) dont sucres 3,72 (g)
- Protéines 7,83 (g)
- Matières grasses 2,87 (g) dont saturé 0,40 (g)dont insaturés 1,27 (g)
- Fibres 3,58 (g)
- Sodium 170,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Remarques et variantes
Si vous préférez, vous pouvez laisser dégorger les aubergines avant de les griller, en les saupoudrant de gros sel pour qu’elles perdent un peu de leur eau.
Vous pouvez ajouter un filet d’anchois supplémentaire si vous aimez un goût plus prononcé.
Vous pouvez cuire les aubergines au four à 170-180°, avec un filet d’huile et une pincée de sel, en alternative au grill.
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