Si vous cherchez un dessert simple et léger à déguster au petit déjeuner ou au goûter, ces biscuits au yaourt avec pépites de chocolat sont le choix parfait. Ils sont sans beurre, se préparent en quelques minutes et conquièrent tout le monde avec leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Le yaourt dans la pâte les rend plus légers mais tout aussi gourmands, tandis que les pépites de chocolat apportent cette note irrésistible qui met immédiatement de bonne humeur. Parfaits pour accompagner une tasse de lait ou de thé, ce sont un câlin authentique à s’offrir chaque jour… essayez-les vous aussi !
Voici d’autres idées gourmandes et simples :

- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 210,18 (Kcal)
- Glucides 34,71 (g) dont sucres 14,06 (g)
- Protéines 4,43 (g)
- Matières grasses 6,88 (g) dont saturé 1,28 (g)dont insaturés 3,97 (g)
- Fibres 0,63 (g)
- Sodium 14,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 56 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 280 g farine 00
- 80 g yaourt blanc nature (ou vanille, ou citron)
- 1 œuf (moyen)
- 45 g huile de graines
- 100 g sucre (+ 1-2 cuillères à soupe pour la couverture)
- 60 g pépites de chocolat
- 8 g levure chimique
- zeste d'orange (à volonté)
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Robot de cuisine ou robot pâtissier
- Bol
Préparation
Versez le yaourt dans le bol du robot pâtissier (ou du mixeur), ajoutez l’huile de graines, l’œuf, le sucre et le zeste râpé d’une demi-orange (si vous en avez).
Mélangez quelques instants avec le fouet à feuille.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure, en 2-3 fois, en l’incorporant petit à petit.
Enfin, incorporez les pépites de chocolat et répartissez-les dans la pâte.
Vous obtiendrez une pâte ressemblant à une pâte sablée, mais très molle. Si vous avez le temps, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure (1).
Après le temps écoulé, formez avec vos mains 20 biscuits de forme ronde ou légèrement ovale, pesant environ 30 g chacun.
Au fur et à mesure que vous les faites, passez-les dans le sucre en poudre, et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (2).
Faites-les cuire dans un four statique à 180° (ou ventilé à 170°) pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient secs et légèrement dorés (3). Adaptez toujours les temps en fonction des caractéristiques de votre four.
Dès qu’ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
Les biscuits au yaourt avec pépites de chocolat sont prêts, légers et délicieux !
Conseils et notes
Les biscuits se conservent pendant 4-5 jours, dans un récipient en verre ou en métal.
Vous pouvez augmenter la quantité de pépites de chocolat, ou les remplacer par des raisins secs, préalablement trempés et bien égouttés.
Vous pouvez faire des biscuits plus petits, en réduisant légèrement les temps de cuisson.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel yaourt doit-on utiliser ?
Le yaourt blanc entier classique convient, ou celui à la vanille, au citron, à la banane, aux agrumes. Je vous conseille de le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant, pour qu’il soit à température ambiante.